４月８日訪問。
この日はいつもよりも早く仕事が終わったのでまたどこかに寄って行くことに。と、いつもはバスで田無か武蔵境までいくところなのですが今回はひばりが丘駅から初の東武東上線方面を狙います。志木行きと朝霞台行き、どちらでも良いので先に来た方に載ろうとしたらさっそく朝霞台行きが到着。３０分ほどで終点に到着し、お店には１３：３０の到着です。入り口の券売機でデフォの幻六醤油そば（７００円）の食券を買ってカウンターでしばし待ちます。

１０分少々で到着。まずはスープを一口いただきますと、すごくあっさりしていますね。事前情報によると鶏、豚だけではなく牛も使っているとか。それに昆布に噂の蛤の出汁も入っているとのことでしたが、それにはちょっと分からないかなぁ。言われなければ、というか言われても自分の舌では残念ながら感じることはできなかったですね。貝の旨みでいえば上井草の「つけ麺処 なると」の方がしっかりしているかな。複雑な旨みはちゃんと感じられるんですがこのままだと若干薄い感じも少々。
麺は細めのストレート。よく見るとわずかに色が濃くて表面に粒が見える全粒粉入り。コシのあるタイプではありませんがシコシコと歯切れの良い食感でスープとの相性も良いですね。
具のチャーシューは大きめのが２枚。あわ雪豚というブランドは初めて聞きましたがクセも無くジューシーで美味しいですね。メンマは細めで軟らか。味付けは定番でしたが量がけっこう入っているので満足できます。他には海苔とネギにそのネギ以上に入っている大量の三つ葉ｗ後半ちょっと卓上の調味料で味を足します。コショウを少々と珍しい刻みワサビ。ご飯のお供にも良さげですがこれはなかなか面白いしイケますね。
スープも全部完飲して終了です。

食べている時はスープが少し薄く感じていたのですが全部飲むとちょうど良いくらいの満足感。もしこれを計算してやっているんだったら大したものですがｗスープはあっさりしていながらも旨みはありますし、麺も美味しいし、具も充実。それでいて割高感も無いので、個人的にはこれでもう少し具に蛤の存在感が感じられたら＋１０点くらい、それ以外の旨みが強かったら＋５点くらいいくような気がします。現在つけそばは夜だけと、メニューが少ないのがネックかもしれませんが今後が楽しみなお店ですね。今度はこのひばり～東上線ルートも活用していきたいです。
ご馳走様でした。