先日亡くなった佐野氏のお弟子さんのお店に2年半ぶりに訪問。
11:15入店で先客2人、後客なし。厨房には店主さん。
メニューを見ると前回から値上げはしていないようだ。ネギラーメンを注文してから上を見ると「ワンタンメン」の貼り紙が…。まあ次回の楽しみにしよう。
5分も経たずに出来上がり。

スープはやや油が多めだが鶏の旨味をしっかりと感じさせてくれるふくよかな味わい。前回の塩も美味しかったが醤油もやはり美味いです。師匠同様食材には相当こだわってるんでしょうね。
麺は細めのストレートで前回同様やや柔らかめ。スープに比べるとおとなしめかな。
具はチャーシュー、メンマ、九条ネギ、海苔。
チャーシューは大判のロース肉。味つけは薄目で柔らかい。
九条ネギは200円増しだけあってたっぷり。爽やかな香りとシャキシャキした食感がいい感じ。
ネギチャーシューにしたかったけどさすがに1,200円になるし…。

高めの価格設定ですがそれに見合うクオリティの一杯だと思います。
次回はワンタンメンかつけ麺か迷うな。