ラーメン(大)＋玉葱増し＋ライス(650円＋30円＋200円)

平日夜の訪店。19時頃で先客1名。
壁に貼り出されているメニューを見ると､流石に値上がりしていました。
ラーメンはワンコインから550円に､半ライスは150円､ライスは200円と30円UP。
各薬味増しは30円という事で､玉葱を増してもらいました。
でも玉葱以外の薬味って何？

7～8分位での提供。
濃い口醤油の黒いスープに浮かぶラード､刻み玉葱は八王子系の王道。
しっかりした動物出汁に醤油ダレの旨味､甘味が効いています。
玉葱はかなり細かく刻まれながらも､潰れていないのでシャクシャクした食感が味わえます。
相模原に在りながらのトップレベルのクラシックな八王子系､美味しいです。
麺は八王子系にしては珍しい少しウェーブのかかった細麺。
大盛にしても無問題の加水率少し高めでプリプリした食感､茹で加減もベストな状態。
具は小ぶりな叉焼､海苔小､細切りメンマ､増した刻み玉葱。
ライスは他店より多めですが､中華料理屋並みの200円はちょっと厳しいかな。

店内は御夫婦で切り盛り。ホッとする接客。
最近はシーズン1回程度の訪店になっちゃってますが､地元の名店､
もう少し訪店回数を増やしたいですね。
ご馳走様でした。