こんばんは！
背脂煮干しって、美味しいですよねー。
玉葱シャクシャクも間違いないと思います。
チャーシューがちょっと変わった感じですが、
秋葉原「青島食堂」さんインスパイアな様子でしょうか？
たっぷりあると嬉しいですよね。
こちら、現在の店名になってからは未訪なので、行ってみたくなりましたっ。

まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年5月12日 03:08

おはようございます。
桑ばらで背脂煮干ですかあ！驚きました。
どうしても淡麗塩のイメージなので。。。
でもチャーシュー含め美味しそうですね。
池袋では好きなお店の一つなので久しぶりに行きたいなあ。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年5月12日 06:45

どうも。
こちらまるきゅう時代に行きましたが、ここになってからは
未訪です。
こんなメニューもあるんですね～w
煮干もしっかりと出ているのはいいですね。
レアモモは美味しそう。

それとヤマンにコメどうもでした。
店主さんはジャマイカが相当好きなんですが
ジャマイカ料理はなく、ラーメン専門店です^^

右京 | 2014年5月12日 09:33

こんにちは。

背脂チャッチャッ系ですね。
背脂と刻み玉ねぎの区別がつきにくいビジュアル。

glucose | 2014年5月12日 17:36

こんばんは～
桑ばらに背油煮干があったとは・・・。
知らなかったです。
裏ってことはタイミングを合わすのが難しそうだけど食べてみたいです♪

一日三食ラーメン | 2014年5月12日 22:42

まいけるさんこんばんは~
青島食堂は未訪なんですが、見た目は似ていますね。
玉ねぎと背脂が煮干しによくマッチし、おいしく頂きました。
チャーシューもおいしかったですよ！

masaさんこんばんは~
実はこの日はがんこ池袋に行こうとして振られたため、近くのここで塩食べようと思い伺ったところ、このような裏そばがあったので迷わずいきました。なかなかおいしかったです。
ここは、塩だけで数種メニューがあるので全種類制覇したいので、また行きます。

右京さんこんばんは~
ここは塩のイメージが強いですからね。
レアモモチャーシューはおいしかったです。
機会があれば試してみてください。
コメの件どういたしましてです＆店舗情報ありがとうございます。

KJ7 | 2014年5月13日 00:54

glucoseさんこんばんは~
確かに見た目は似ていますね(^_^;)
食感は真逆ですがね(^_-)

一日三食ラーメンさんこんばんは~
僕も知らずに行ったので、正直いつこの裏メニューが提供されるかはわかりません。
機会があればのぞいてみてください。券売機に本日の裏そば〇〇と書かれています。

KJ7 | 2014年5月13日 01:00

KMです。
これはいいですね。

背油に玉ネギ、少し強めの塩味が合いそうです。

麺もよさそうですね。

KM | 2014年5月15日 11:11

KMさんこんばんは～
煮干し、塩気、背脂、玉葱がいいバランスでした。
この組合せは鉄板ですね。

KJ7 | 2014年5月16日 00:08