スープ：配膳された一杯は真っ黒な色合いのスープにたっぷりの焼豚が2週間前に頂いた「新福菜館【新宿】」を彷彿させ、早速スープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、色合いとは反対に口あたり良く仕上がっています(*^-ﾟ)v
「肉そば」は大量のチャーシューを煮た出汁をスープに使用との事ですが雑味の無い上品な味わいは「新福菜館【新宿】」に負けておらず、最後の一口まで上品な味わいを楽しみました(*^-ﾟ)v

麺：細麺での提供で、やや柔らかめの茹で加減ですが上品なスープが絡むと気にならずに頂けます(*^-ﾟ)v
こちらでは「麺ダブル」が￥150となっており、今回は「並盛り」で頂きましたが次回は「麺ダブル」で頂きたいです(*^-ﾟ)v

具材：焼豚6・刻み焼豚・ネギと「肉そば」と言う名前に相応しいラインナップでの提供で、焼豚は味付けを抑えている分スープを壊さずに肉の風味を味わえ、刻み焼豚は肉感たっぷりの食感と二つの美味しさを頂きました(*^-ﾟ)v
また、カウンターにはネギの入ったボウルが置かれており、取り放題となっているのも嬉しいです(*^-ﾟ)v