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出張時のホテルの近くに見慣れた店があったので訪店。20時頃で先客6名､後客3名程。表記の限定メニューをオーダー。何でもミシュラン一つ星連続獲得の人のプロデュースらしいです。10分程での提供。クッキリした味わいで少し甘めの醤油ダレ。表面のラードの香りが印象的。焦がし葱とフライドエシャロットは然程香りません。麺は平打ちで縮れた中細タイプ。軟らかめ。具は極薄叉焼､海苔小､茹でモヤシ､焦がし葱､フライドエシャロット。万人向けの味付けでスープ､具材共にチープな印象。個人的にはワンコインでも良い位。店内は男女各1名で切り盛り。無難な接客。御馳走様でした。
nga
(有)やまか食堂.ne.jp
虚無 Becky！
すてぞー
アカンな～同好会
20時頃で先客6名､後客3名程。
表記の限定メニューをオーダー。
何でもミシュラン一つ星連続獲得の人のプロデュースらしいです。
10分程での提供。
クッキリした味わいで少し甘めの醤油ダレ。表面のラードの香りが印象的。
焦がし葱とフライドエシャロットは然程香りません。
麺は平打ちで縮れた中細タイプ。軟らかめ。
具は極薄叉焼､海苔小､茹でモヤシ､焦がし葱､フライドエシャロット。
万人向けの味付けでスープ､具材共にチープな印象。個人的にはワンコインでも良い位。
店内は男女各1名で切り盛り。無難な接客。
御馳走様でした。