3/21（金）、「スープが旨く作れませんでした」で2度フラレた文蔵さん、13時過ぎに寄って行列15人に接続、
座るまで30分＋座ってから10分ほどで、ついに得らーめんに辿り着くことが出来ました。

落ち着いたトーンの魚介出汁が主導する豚骨魚介スープから上品な鰹風味が立ち上り、フックリと絶妙な歯応え
を持つ中太麺を美味しく啜らせてくれます。パストラミ風の独特の味付けを感じるチャーシュー、微かに燻臭味
が浸みてゼリー化した黄身の味玉など、具材に施された仕事も見事でした。かなり美味しいです。

スープのジャンルこそ異なるものの、好日＠東中野と自家製麺の食感やスープとのバランス感、そして総合的な
味わいの印象が似ているように感じました。決してゴリ押しはしないけれど、素材の滋味が大人っぽいホロ苦味
を帯びてジワッと伝わってくるような。お店の清潔感、暖かみのある接客も好印象。ご馳走様でした。

採点は88点。スープにもう少しボディ感（動物系の厚み）があって、柚子か何かをフワッと香らせてくれたら
90点以上なのですが。でも、それだとらーめん はやしに似てしまう気もするので、今のままが良いのかなあ。