７／４（金）昼、本日は今週末に実施の飯田でのイベント準備の為、午後より久しぶりの飯田入り。数年前の飯田担当時代、こちらの名店はほとんど訪問しているが、その中でもある意味「問題」の目標の店に向かう。

昼ラーは敢えてこちらで取るべくハラヘリの状態でスタンバイ。そして当時の場所から移転した私的問題ありありだった「飯田 大勝軒」に進撃するが、既に小料理屋に変わっていて閉店？した模様。これで永遠に私的問題の再確認が出来ずに終わる。

仕方がないので、次に向かうは「飯田ラーメン」スリートップの一角である老舗のこちらの店。元祖「上海楼」は昨年再訪したし、もう一軒の「東中軒」は明日の夜に再訪予定。こちらも明日の予定であったが、「飯田 大勝軒」消失の不測の事態に繰り上げで数年ぶりの再訪。

１５：１０着、先客２名、２人掛けテーブル席に着座、後客４名。店内は当時と変わらず昭和の食堂的空気が流れ、客も明らかに近所の衆。駅前で通し営業の為、客はこの時間でもパラパラと来店、ノスタルジックな雰囲気が実にいい。オバちゃんにメニュー（店内写真）からいつもの‘中華そば’を「大盛」で注文。店にあった地元の「グルメガイド」を読みながら待つ事６分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー３枚、メンマ、刻みネギが、澄んだ醤油スープに乗っている。「大盛」は相変わらずボリューミーでウレシイ。

スープから。アツアツのスープは豚ガラをコトコト炊いたと思われ、実にアッサリ。合わせられた醤油のカエシもあっさり目で、煮干しの魚介風味がふわりと漂い、じんわりとしたウマミも効いた‘懐かしの昭和中華そば’の醤油スープ。元祖「上海楼」よりも更にあっさりとした醤油スープだが、昭和の時代を知るオヤジにはたまらないシンプルな味わいのもの。この手のスープも大好きだ。

麺は白い平太ストレート麺。「飯田ラーメン」は麺に特長があり、平太で白っぽく、柔目のうどんの様なモチリモチリとした食感が共通項。こちらの麺もヤワメだが、独特の食感と味わいがあり全然許せる。読んでいた「グルメガイド」によると、かんすいの代わりに「重層」を使った自家製麺らしい。十分美味い。

具のチャーシューは豚モモ肉チャーシュー。チョイと薄いが脂身の混じったモモ肉の美味さが味わえる。（普通盛）だと２枚だが、（大盛）だと１枚増えるのでお得である。メンマは細がきで柔らかコリコリ、醤油色が濃いが、実際は甘みがあり胡椒の風味があるクセのある味付けなのだが、私的好みのもの。刻みネギは少なめで、もうちょっとあってもいい。

スープ完飲。ややスープがあっさりなところが私的には「上海楼」＞「新京亭」となるのだが、久々に食した「飯田ラーメン」の老舗での「中華そば」は、「うどんを思わすラーメン」として「シンプル醤油味スープ」＋「柔らか平太ストレート麺」の組み合わせでの美味さを、今回も十分に味わう事が出来たのだった、、、