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83点
冷やし中華（夏季限定）[汁なし/醤油]
中華そば屋（店名無し）（東京都台東区）三日月

本日ようやく初訪です
スタイリッシュな創作和食屋のような出で立ち、落ち着いたお店です
同行者とはわんたんめん（焦がし）と表題をシェアです
表題はデフォで焦がしでした
店主ひとりで切り盛りなので、ゆっくりと待ちます
12，3分でしょうか、わんたんめんから配膳されました
サバやアジのような青魚系の節なのか、わかりませんが独特の味わいを持ったスープに
シコシコした中太麺がよく合います
遅れること数分後に冷やし中華が、トッピングは短冊チャーシュー、メンマ、ネギ、
錦糸卵など、所謂、冷やし中華のそれと同一です
麺は水で〆てあり、若干、韓国冷麺のようなコシが出ていました
タレは焦がし醤油にラー油の辛さとゴマだれが相まって、なんとも香ばしく美味
酸味はありません
なかなかこのような冷やし中華にお目にかかることはありません
美味しかったです

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