かなり久々の訪問です。
過去レビューを見てみると、なんと6年半振りとなるようです（汗）
店先は何度も通り過ぎていたので、そんなに久しぶり感は無かったんですけどね。
平日ながら盛況ぶりは相変わらずの様子。
シャッターを逃したので仕方ないのですが、店舗到着時には満席でちょっぴり店外待機。
着席・オーダー後およそ２５分程待ちソイツと対麺です。
それにしても、インパクトのある麺ですね～
艶々と輝く麺。『純手打ち』と謳う麺は不揃いな形状が魅力的。
爪楊枝くらいの細さのモノから、割り箸以上の太さのモノまで入り乱れております。
麺の一本喰いを慣行すると、そのムチっとした弾力と仄かな塩気。
相変わらずウマイ麺だと思います。
この日は「ネギチャーシューつけ麺」を所望しておりますので、なかなか豪勢なビジュアル。
スープにたっぷりと配されたネギは、一旦炙ってからフライパンで炒めて甘味を引き出したもの様です。シンナリ柔らかで甘味のある仕上がりは秀逸。スープとの馴染みもいいんですよね～
スープは濃いめの塩梅。豚とネギの合わせ技。力強い仕上がりです。
チャーシューについては幾分ボソッとした食感も、十分に許容範囲な仕上がり。
麺大盛で千円越えの一品も、こちらでしか味わえない一杯に満足度高くお店を後にすることが出来ました。
営業時間のハードルの高さに阻まれることが多かったのですが、もう少し訪問頻度を上げたいなぁと思います。