ふーむ、再び京急黄金町にて４回目の振られ。
ま、もういいや。その店と私は縁がなかったってことで。
さて、リカバリー先はここ。ハマの重要文化財(？)名物屋です。

★このレビューは思い出補正などが存分に作用しています。
　普段のレビュー以上に個人的なものになっているかと思います。
　内容を鵜呑みになさらないようにお気をつけください★


本当は「この店をレビューするのは違うかな？」って思ってたんだけど、
自分の中の「THE　ラーメン」をレビューしたいと思い、意を決してレビューしてみることにしました。


「チャーシュー麺」


【スープ】
昔ながらの東京醤油とはまたちょっと違うテイストがあり、見た目よりもジャンク感がある。
この見た目から想像をする澄んだ味とは全然違う方向性のスープです。
化調強め、生姜の風味強め、焦がしネギ、それらを受け止めるシンプルな醤油スープ。
基本的な印象は数十年前とさほど変わらない。それが凄いな～と思います。
ただ、昔よりはカエシの味が薄めになっていると思います。昔はもっと醤油が強かったです。

【麺】
現在のラーメン界の流れからはちょっと遠い仕上がりの縮れ麺。
でもこれがこの店のスープには合うんですね～。

【具】
チャーシュー、メンマ、薬味ネギ(刻み)とシンプルな内容。
このチャーシューは凄いですよ！その日によって出来や厚みが変わりますがｗ
かなり厚く切られた噛み応えある肉感溢れるものです！存在感は半端ないです。
チャーシューメンオーダーだと厚みが変わるようなきらいがあるので
チャーシュー目当ての方はチャーシューメンオーダーするのが吉。

※ちなみに私のソウルフード「ワンタン麺」のワンタンは
中身が少なく皮がデロっとした、いわゆる昔よく町の中華屋で食べたワンタン的なもの。
なんですが、不思議と一杯の中でマッチしているんです。

【全体】
初訪は小学生の頃。まだ昭和でしたねｗ　今でもハッキリ覚えています。化調が強くて
「もっとクリアにスープを味わいたいな～」とか思ってました(笑)なんて生意気な小学生！ｗ
まぁ、小学生の頃から通っている店なので、心の中では１００点なんです。
このレビューの点数は「一般的にはこれくらいなのかな～？」と思って付けました。適当です。
私にとってはもはやソウルフードなので客観的な点数なんてつけられません。

※ちなみに、リカバリーに使っておいてなんですが、この店も臨休は多めです。
　老夫婦の営む店ですので、ご察しいただければと思います。※

昭和から平成へ、そして今現在への変遷に感傷を抱きつつ、
出来るだけ長く店を続けて欲しいと思ってます。
横浜の歴史、雰囲気、趣きを存分に味わってほしい名店です。
もちろん流行や最先端を求める方には全くお勧めできません。