初訪問です。何度か伺っていたのですが、長い行列があれば諦めざるを得ないのがリーマンの性。そんな中特別な機会が出来た為、伺うことに。

１１：５０に到着するが４０人待ち。えっ、１１：３０からでしょ？どういうこと？

結局、１００分待ちでした。

４０代くらいでしょうか。恰幅のいい店主と奥さんですかね？余計なお世話ですが、オセロの松嶋さんに似てます。それに歳も１０歳くらいは離れているんじゃないかな。

接客ものすごくいいですね。最近の名店は接客も味のひとつですね。

店内はカジュアルな和食料理店を思わせる内装。おいしいラーメンを食べさせてくれるのかなと否が応でも期待してしまいます。

いよいよ到着しました。真っ白な麺。つけダレはかなり濃度がついており、魚介の香りも漂ってきます。

正直、麺だけだと美味しそうには見えない。なんか冷麦みたい。でも、麺を食べた瞬間・・し、失礼しました。中細のストレート麺で、ツヤツヤで、モチモチで、コシがあって、歯切ればっちりで。驚きました。こんなすごい食感の麺を食べたことない。

つけダレの塩梅もいいですね。トロミが強いので麺によく絡んで美味いです。つけダレの底に沈んだチャーシューも細切りにされているのですがしっかりと存在感があります。メンマは穂先の柔らかい部分。つけダレに浮いているネギは芯の柔らかく甘い部分のみ使用と材料選びもばっちりです。材料に金がかかっているのがわかります。

スープ割りをして完食です。ちょうどいい満腹感です。

食べ終えて店を出たのはちょうど到着してから２時間後でした。

ずいぶん待ちましたし、値段も９００円となかなか頻繁にはいける値段ではないしっていうのはありますが、待つ甲斐もお金を出す甲斐もありますね。

店構え、接客、驚きの麺、塩梅もよく魚介が上品に香るスープ。色んな点で完成度高いです。というか完璧に近いです。

欲を言えば個人的な好みなんですが、卵麺だともっとよかったかなと。マイナス点はＣＰをほんの少し改良を希望。それだけです。

次はラーメンをいただきたいですね。