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コメント
ども～
この地区は自宅から近いので、未訪のお店が多いのが特徴です。
此処も当然、通りかかれば目に入りますし。
東京とんこつ・・・なるほど！おっしゃる通りです、同意！！
はち ～減量中～ | 2014年8月24日 08:12どもです。
家の近くにも東京豚骨のお店が有ります。
CPも良いし、結構好きです。
ピップ | 2014年8月24日 12:35ども～♪
モヤシと背脂たっぷりのスープは昔ながらの豚骨スタイルですね～
若かりし頃、この手のラーメン求めて環七流してたなぁ～ww
ももたろう | 2014年8月24日 13:38どもです～。
なるほど、東京豚骨ですね～(*^｡^*)♪
あまり食べた記憶がありませんが‥(￣▽￣;)
このお値段で美味しければアリアリですね！
よっしーＲ | 2014年8月24日 18:20>はち ～減量中～さん
＞自宅から近いので、未訪のお店が多い
一瞬「ん？」となりましたが「近くの店ほどいつでも行ける～」というヤツですねw
取り敢えず地元エリアから埋めて行かないとでしょw
☠秋☠ | 2014年8月24日 18:31こんばんわ～
ひばりヶ丘のお店も関係あるんでしょうか？
ビジュアルは違いますが以前の名前は同じですね。。。
バスの運転手 | 2014年8月25日 23:12
この日の仕事は中野で～の昼休み。
同僚の一人(非ラオタ)がコチラの常連で以前からリコメンドされていたお店。
因みにコチラは以前は都内に数店舗ある「東京ラーメン 大番」の支店だったのが現在は独立されて「薬師の大番」が正式名称のようです。
到着時店内空席2。
厨房内には店主御夫婦。
因みに夜営業で厨房に立っているのは息子さんだそう。
表題を口頭でオーダーし待つこと6～7分で提供。
それではいただきます。
スープは細かい背脂の浮いた豚骨醤油。
獣臭さは感じられずカエシ主体のチューニング。
とはいえ背脂の甘味でマイルドな舌触り。
麺は加水率やや低めと思われる細麺。
固めの茹で加減でパツンとした小気味好い歯切れ。
麺量は大盛で体感230～250g程度でしょうか。
具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、海苔、ネギ、白ゴマ。
チャーシューは薄切りながら素材の旨味の残ったロース肉。
メンマは薄味でコリッとした歯応え。
その他の具材については割愛。
お手本のような東京とんこつですね。
どうもこういった東京とんこつってRDB的には軽んじられる傾向にあるようですがコレも立派なご当地ラーメンの一つだと思うんですよね。
CP的にも良心的だと思いますので機会があれば再訪は大いにアリ。
次回はカレー系のメニューに行ってみましょうか。
ごちそうさまでした！