新メニューが提供されるという事でお伺いしました。

開店前に到着。この順番ですと席は確保出来たようで一安心(^_^)

開店時間までにはゾクゾクとお客様がいらっしゃって、折り返して列がドンドン長くなっています！

開店時間とともに入店～～。 券売機で【アジアン煮干しそば】を見つけてポチッと。

カウンターに座り、今日はエアロスミス、レッチリ、デビットボーイのステイのライブ、ジミヘンのアメリカ国家を聞いてるあたりで着丼。 (カウンターの下で密かにAIRギターして遊んでましたw)

今日はボーイ以外はアメリカ系が多いな～なんて思っていたら着丼。　

その新作は仄かに良い香りがしますねーー！(^.^)　　　　レモングラスや、イタリア製のナンプラーの香りに、パクチーの新鮮な香りが混ざり合って、食欲をそそりますねーー！！(^^)v

見た目も ต้มยำกุ้ง トムヤム色で綺麗です！！

【スープ】
ベースのスープは、煮干しそばと同じだと思うんですが、片口鰮と鯵をメインに作られた動物系不使用というスープに、アジアン醤油ダレ？トムヤム醤油ダレ？を合わせたちょっとエスニック系なスープ。
油加減はそこそこで塩分濃度もそこそこな感じ。
辛さは、そんなに辛くないですよーー！

エスニックと言っても、どこかのタイ料理屋さんにあるようなトムヤムヌードルとは全然違います！！

どんなものを(トムヤムペーストとか)使われているのかは、もちろんど素人には全く分りませんが、一口啜ると適度な辛さ、適度な酸味、そしてベースで煮干しの出汁の旨味が下支えしている感じで、まんまタイのラーメンではなく、蔦さんだけのオンリーワンなアジアンチックなスープとなっています！

これは個人的に好みですねーー！！(^_^) メチャメチャ美味しいです！

【麺】
自家製中細麺ストレートタイプ。茹で加減若干硬めで好みな仕上がり。
食感は滑らかでパツッと歯切れも良く、小麦の風味もとても良い麺です！

麺の束がスープをよく持ち上げてくれます。^ - ^

【具】
豚モモチャ、角材メンマ、白ネギ、パクチー、一味唐辛子だと思うんですが、ちょっと小さな塊状になっています。あとはトッピングの味玉。

綺麗なピンク色のモモチャーシューは、見た目より肉質しっかりで
スープの邪魔をしない程度の味付け加減、肉の旨みがとても良く感じらメチャメチャ美味しいです。

白ネギはもちろんスープにぴったりの相性ですけど、パクチー ผักชี は個人的にも大好きで、このアジアン煮干しそばには最高の食材！これがないととても味気ないと思いますが、日本人でパクチーが好きな人はまあまあな感じがしますので、嫌いな人への対応が気になります。
タイやタイ料理やみたいに、パクチー抜きで！となるんでしょうかね？

【感想】
とても好みな一杯でした！そのまんまトムヤムヌードルじゃなく、ちゃんとラーメンになっていて、日本の味にアジアな味が融合した蔦さんオンリーワンな新しい一品だと思います！
個人的には、久しぶりな衝撃でした。
とても飲みやすいスープなので、最後まで飲んでしまいました！(^^)v

完飲しましたが、残ったスープにご飯を入れて食べたら美味しそうだなー！ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

ご馳走様でした！