スープ：配膳された一杯は極々シンプルな装いとなっていますがそのシンプルさが歴史を感じさせ、まずは酸味を感じさせる香りが漂うつけ汁をそのまま一口頂くとあっさりした醤油スープで、香りと同じく酸味が口内を引き締めてくれます(*^-ﾟ)v
「中野大勝軒」が酸味よりも醤油ダレを前面に出した仕上がりであるのに対しこちらは酸味を前面に出していますが、酸味を取り囲む醤油ダレの味わい・出汁の風味によって嫌味にならず、サッパリとした後味をつくり出しています(*^-ﾟ)v
また、つけ汁・麺と一緒に専用容器に入った割りスープも配膳され、麺完食後に割りスープを適量投入するとキリっとした酸味の中にも丸みが加わり、それまでとは違った旨味を頂きました(*^-ﾟ)v

麺：中太麺での提供で、「中野大勝軒」に比べるとややモチモチ感に欠けますが十分に許容範囲内となっており、つけ汁のキレを壊さずに頂けます(*^-ﾟ)v
こちらでは「麺の大盛り」が￥130、「麺の量半分」が-￥100、「麺のおかわり」が￥216となっており、勿論「麺の大盛り」で頂きました(*^-ﾟ)v

具材：刻み焼豚・海苔1・メンマ・ネギでの提供で、刻み焼豚は「中野大勝軒」と同じく適度な食感に加えてしっかりとした旨味を味わえ、トッピングで注文したい一品です(*^-ﾟ)v