すっかりお気に入りとなったこちら中華そば屋（店名無し）。
今回はつけめんをいただくことに。
大盛券を購入すると、手渡し時に「特盛に出来ますが??」との事でしたので、そのサジェストに頷き、およそ９分ほどでソイツと対麺です。
前回同様、店内には焦がし醤油の香ばしい香りが漂っております。
それだけで食欲が増すんですよね～（笑）
先ずは麺の一本喰いを慣行。
薄い茶色身を帯びた麺は全粉粉使用でしょうか、ムチっとした食感とツルっとした喉越しを兼ね備えた美味しい麺だと思います。適温での〆が麺の風味を損なわないのかなぁと。
続いてスープを。
濃いめの色合いに比例せず適度な塩梅なのはラーメンと同様。
メインのベースは鶏ですかね??
焦がし醤油の香りが立っており、私の駄舌では判定不能。
和な気配を漂わせているので、節系の存在もあるのでしょう。
ちょっぴり振られた一味とたっぷり白ゴマが何気にいい仕事をしてくれているようです。
薬味のネギは正方形に整えられた切り口。食感が好いですね～
スープ内には枕木メンマとロース系チャーシューが沈められておりました。
スープ割りは鰹メインの出汁との事。生姜でしょうか??香味野菜の風味が添加されて戻ってまいりました。スープを残すのが勿体ないと思う仕上がりでした。スープ割りは必須ですね～
決して目新しいわけではない「焦がし醤油」なのですが、なんだか妙に心惹かれるアイテムとなってしまいました。
焦がしなしも出来るようなのですが、もう少し焦がし醤油を味わってみてからお願いしてみることにいたします。
全メニュー制覇も近そうです（笑）