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9/11（木）11：00 待ちなし後3 中高年の男女2名で切り盛り。L字カウンターのみで券売機はない。先の消費増税で50円値上げしたようだが、それでもデフォの並が550円とは嬉しい。見た目通りの正統派八王子系で、色程の醤油の強さ、しょっぱさはなく、動物系の出汁と醤油自体の旨みが相俟ってどこかまろやかな味わいを生み出していて、飽きのこない作りになっている。特別なものはないが、この変哲のなさが八王子系の魅力。中細ストレート麺は細さの割に弾力を感じる歯ごたえで、八王子系にしては加水率が低くはないのか、ゆで方によるものなのかは不明。もちっとしたおいしい麺。具は海苔、刻み玉ねぎ。辛みをしっかり抜いたもので、甘みとシャキシャキした歯ごたえがいい。メンマはプレーンな味付けでコリコリ感がある。脂身が付いた中厚で小ぶりなバラチャーシューはかすかにパサつきがあるが、スープと一緒に口に含んで食べるとまずまずおいしかった。
こんにちは。 濃い色の醤油スープに刻み玉ねぎがいかにも八王子系って感じですね。 500円台の価格も庶民の味方です！
こんばんは～ シンプルな八王子系いいですね。 最近、八王子方面、伺っていないので久々に行きたくなりました。
こんにちはです。 良さそうな八王子系ですね〜 是非食べてみたいです。
なまえ
カズオ
うっかり新兵衛
A.U
マーやん
中高年の男女2名で切り盛り。L字カウンターのみで券売機はない。先の消費増税で50円値上げしたようだが、それでもデフォの並が550円とは嬉しい。
見た目通りの正統派八王子系で、色程の醤油の強さ、しょっぱさはなく、動物系の出汁と醤油自体の旨みが相俟ってどこかまろやかな味わいを生み出していて、飽きのこない作りになっている。特別なものはないが、この変哲のなさが八王子系の魅力。
中細ストレート麺は細さの割に弾力を感じる歯ごたえで、八王子系にしては加水率が低くはないのか、ゆで方によるものなのかは不明。もちっとしたおいしい麺。
具は海苔、刻み玉ねぎ。辛みをしっかり抜いたもので、甘みとシャキシャキした歯ごたえがいい。メンマはプレーンな味付けでコリコリ感がある。脂身が付いた中厚で小ぶりなバラチャーシューはかすかにパサつきがあるが、スープと一緒に口に含んで食べるとまずまずおいしかった。