週末夜の訪店。開店直後で先客2名､後客ぞろぞろで店内満席。
人気も安定してきていますね。
デフォルトの中華そばと肉めしがセットになった表記のメニューをオーダー。
店主ツイッターによると，動物系は豚オンリーに､乾物系は煮干の種類を変え､
量も増やしたとの事。

15分程での提供。
割とさらりとしたスープに背脂は以前より少なめに感じます。
魚介である煮干は苦味はありませんが､渋い位に効いていて､
逆に豚骨は軽めで突出してはいません。
丁寧に作り込まれている印象は同じなのですが､個人的にこの店の自家製麺なら､
もう少しパンチのあるスープで食べたい気がします。
麺は太縮れのビラビラプリプリモチモチタイプで弾力のあるもの。
他には無い自家製麺でこの麺だけでも食べる価値あるかも。
具は小ぶりな叉焼2枚､葱､生姜､メンマ､刻み玉葱。
肉めしは茶碗一杯の量ですが､刻み葱と肉餡たっぷり。150円は格安。

店内は店主のみで切り盛り。柔らかな接客。
肉めしを食べたら肉姜麺が食べたくなってしまったので､次回はそれで。
限定の復活も楽しみにしています。
御馳走様でした。