出張帰りのサービスエリアでの休憩中､限定のお知らせに気付いて久しぶりにコチラの店へ。
19時頃着､先客1名。
リクエストが多かった限定の再販だそうです。もちろん自分は未食。
久しぶりなので肉めしも食べたかったけど､半ライス付なので自粛。

10分程での提供。
色鮮やかで見た目もキレイないつも通りのルックス。
具は艶やかで､普段は全く魅力を感じない木耳も何か美味しそうに見えます。
丼の底には濃い目の醤油色のタレが多めに沈み､いつもの通り汁ありのまぜそばです。
豆鼓､山椒､干し海老などを使った辛くて痺れるまぜそばだそうです。
辛さ控えめ､山椒の痺れ感も強くは無いのですが､持続し､蓄積されていくので
後半は結構痺れた状態に。干し海老は隠し味程度。
麺はコシが強くモチモチの自家製太縮れ麺､食べ応え十分の300g。
具はコリコリの周囲がやたら美味しいレア叉焼2枚､青梗菜､葱､細切りレタス､生韮､細切り木耳､刻み玉葱。
最後はいつも通りライスを投入して完食。

店内は店主のみで切り盛り。柔らかい接客。
新バージョンのデフォルトもまだ未食なので食べに来たいですね。
ご馳走様でした。