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コメント
ngaさん、こんばんは。
先日、ここで煮干しを食べましたが、この超煮干しもなかなかいい感じですね。
エグみとかなく味わえそうなスープは気になります。
煮干し麺は・・・どうなんでしょうね。ここは普通の麺も美味いと思うので
麺は煮干し抜きでも良さそうに思います。
ぬこ＠横浜 | 2014年11月5日 20:28ngaさん、こんばんは。
＞店主ツイッターによると煮干麺はやめるような事が書かれてたので
今は煮干が抜かれているかも知れません。
煮干し麺・・なくなるんですか。。
まあ、煮干し麺の良さを実感できなかった駄舌の持ち主なんで、小生にはあまり影響は無いかも（；^ω^）
omuサン | 2014年11月6日 00:38ngaさん、こんにちは！
こちらおいしかったです。
煮干しがあれだけ強いのに洗練された印象があるのは驚きです。
こちら私も先に超煮干しを食べてしまったので、普通の煮干しでは物足りなくなるかもです。
なまえ | 2014年11月6日 08:30ぬこ＠横浜さん､こんばんは。
私は強い煮干は苦手なのですが､この店のものは癖やエグミが無く､
美味しくいただけました。
ラーメンのまとまり的は煮干麺の必要は無いと私も思います。
nga | 2014年11月6日 19:30omuサン､こんばんは。
煮干麺は私も良く判りませんでしたｗ
たぶんつけ麺とかでやれば判るのだと思いますが。
nga | 2014年11月6日 19:31なまえさん､こんばんは。
煮干→超煮干の順番で食べれば両方楽しめたのだと思いますが､
超煮干を先に食べたら煮干は食べようとは思わないですねｗ
煮干麺はあずきでやってくれないでしょうかｗ
nga | 2014年11月6日 19:31
しんたけのほぼ居抜きでしょうか。
店内煮干の良い香りが広がっていて心地良いですが､
カウンターのベタツキが少し気になります。
煮干麺(当時)に惹かれて表記の食券を購入。
店主ツイッターによると煮干麺はやめるような事が書かれてたので
今は煮干が抜かれているかも知れません。
ホントは200円のランチセットにしたかったんだけど､
週末はやらないのか売り切れランプが点灯していたので､チャーシュー丼にしました。
10分程で割と小さめの丼で登場。
細かい煮干の欠片が浮くシンプルな見た目です。
スープはその名の通り煮干がガッツリ効いていて濃厚。
ただ苦味や癖は弱いので､煮干好きの人には物足りなく感じるかも。
自分は後口に広がる煮干の豊潤な旨味がかなり好みで美味しく感じます。
麺は中細ストレートタイプの煮干麺。茶色いツブツブは全粒粉なのかな。
噛むと煮干を感じますが､正直絡んだスープのものなのかイマイチ判別できず。
具は小ぶりな叉焼2枚､極太メンマ､葱。
チャーシュー丼は叉焼と葱がのり､甘い醤油ダレがかけられたもの。
ラーメンに比べると凡庸で値段も高めに感じました。
店内は店主と接客の若い女性で切り盛り。過不足無い接客。
次回来ても超煮干を食べると思います。
ご馳走様でした。