此方の店でまだ未食の「担々つけ麺」を頂きに。。。

此方の「担々麺」の「担」の字は、
何故か「担ぐ」方ではなく「坦」の方なのである。
きっと、何事も無く坦々と…という意味にしてるのだろう。

夕方からしか開いてない薄暗い店内の此方。
自分みたいな飲まないで担々麺のみの客は迷惑かなぁ…？

見るからにねっとり練りゴマたっぷりの浸け汁。麺はモヤシと海苔の姿で一瞬見えない。
カットしたカボスが付属しており、それを掛けて濃厚汁でもあっさりと頂ける工夫がされている。
麺量は「担々麺」の1.5倍だという。。。メンマと青梗菜も乗っていた！

麺は純白。平打ちの中太ピロピロ麺！
濃厚なゴマ汁に麺を浸すと、柔らかい麺の食感とシャキシャキのモヤシが意外と合う。。。
ほぼ汁の旨さで食べきるタイプである。中々個性的な「担々つけ麺」である。

スープはドロ汁で、擦りゴマ・練りゴマがいっぱい入っている！
そこに此方らしく凝った炸醤肉末(挽肉味噌)。ねっとりと旨味も濃く甘辛い。
鰹出汁も効いており、此方らしく「和風」に仕上げた手の込んだスープである…！

辣油も確りと廻し掛けられているが、辛味は殆ど無いので卓上の粉唐辛子を足す。
それでもゴマの濃厚な甘味と深味に辛さの刺激は飲み込まれてしまうのだ。。。
汁で食べる「つけ麺」というよりも、ソースとかタレで食べている感じである。

このゴマつけ汁だけなら十分「85点」以上つけられるものの、
個人的に「麺」のピロピロ感と柔すぎる食感が残念で、随分とこの汁をマイナスしている。
ま、そこも含めて、店側の意図なのかもしれないが、、、要は好き嫌いだから。。。

ご馳走様！