なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「【限定】初雪(700円)」@こくまろ鶏らーめん 久久の写真11/24(月)11:25 待ちなし後3 

開店時間の少し前につき待っていたら早めに入れてくれた。男女で切り盛り。この場所は富志夢以来2年7か月ぶり。今月いっぱいという標記限定に惹かれ優先順位を上げて訪問。

豆乳を使っているそうで、ミルキーで舌触りも滑らかなスープ。しっかり下支えしている鶏白湯のコクと相俟ってなかなかおいしい。鶏白湯+豆乳でもさらりとしていて、こってりさは皆無。塩加減がまた絶妙で、旨味の出方を丁度良い具合に調整している。ちょっと前に食べた八王子の麺処福吉ATSUSHIの限定や、麺処 あずきの限定同様、こちらもホワイトシチューのような味わいで、かなり好みのタイプ。

細ストレート麺は、つるりと張りのある麺で、洋風なスープと相俟ってどこかパスタのようだ。歯切れが良い。

具は風味が強く、よいアクセントになっていた春菊。ネギ、糸唐辛子。トロッとして良い半熟具合の玉子半分。小ぶりな鶏チャーシューが3切れ。味付けは控えめで、軟らかくまずまずおいしかった。

当たりの予感通り、豆乳好きには堪らない一杯でおいしく完食。ネーミングもいい。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

なまえさん、こんばんは。

豆乳は私も好きですが、使い方が上手な店が採用してくれるので
余計良く感じますね。
この店は春菊も秀逸でした。

nga | 2014年11月24日 21:42

こんばんは。

おー!これはまさに初雪のような真っ白なスープですねー!
なるほど豆乳ですか。
ホワイトシチューのようなクリーミーなスープ味わってみたいなー(^^)

酒乱 | 2014年11月24日 21:55

こんばんはです。

鶏白湯イイデスネ!!
豆乳との融合がとても興味深いですね。

甚平 | 2014年11月24日 22:07

こんばんは~
昔この近くに住んでいましたが、このようなお店はありませんでした・・
今だったら通っていますね。鶏白湯好きなので。
あずきも久々に行きたいです・・

KJ7 | 2014年11月25日 00:30

オッ、大台突入とは珍しいですねェ〜
見るからにミルキーで、すんごく楽しめそう。

でも限定じゃ、GETは難しいかなw

ngaさん、こんばんは!

ngaさんのレビューで感じた予感通り、ストライクな一杯でした。

確かに、緑系ではカイワレあたりを使いそうですが、風味の強い春菊の採用は
センスの良さを感じさせました。しっかりアクセントとして機能してました。

正直、鶏白湯も多くて若干食傷気味ですが、この一杯は当たりでした。

なまえ | 2014年11月25日 22:42

酒乱さん、こんばんは!

初雪というネーミングもいいですが、ミルキーなスープが大変好みで
おいしかったです。

なまえ | 2014年11月25日 22:43

甚平さん、こんばんは!

豆乳と鶏白湯をうまく合わせていて、こってりしそうなところを回避していた
おいしいスープでした。最近豆乳を使ったものを幾つか食べていますが、どれも甲乙つけがたいです。

なまえ | 2014年11月25日 22:45

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、こんばんは!

癖がありそうでそうでもなく、くどそうでくどくもなく、
塩加減が絶妙で好みのスープでした。

残念ながら今月までの提供のようですが、冬はこれからです。
更に発展した限定を期待したいです。根雪とか。。

なまえ | 2014年11月25日 22:47

KJ7さん、こんにちは!

以前このあたりに住んでいらしたんですか。
昔と比べるとほんとにラーメン屋さん自体増えましたよね。
どの駅でおりてもそこそこおいしいお店があるようになりましたので、
ラヲタとしては嬉しい時代です。

なまえ | 2014年11月29日 15:48