こちらは【原点のそば】からの連食となります。このつけ麺はまだ未食だったのでどうしても食べたくて、、、（笑）　(^.^)

待つ事数分で配膳終了！！シンプルイズベストという感じのビジュアルですね～～
個々の具材が美しいです。
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麺丼には麺の上に、低温調理のチャーシューをメインに、材木メンマ、青菜、海苔、かぼすの半身。
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チャーシューは若干大ぶりな低温調理のロースで、しっとりと仕上がっていて肉の旨味がダイレクトに伝わって来ます！　食感は柔らかいですが肉を食べてる実感がある歯応えで、肉好きにはたまらない仕上がりだと思います。
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材木メンマは、味付け薄めでメンマ本来の味が生かされたもので、個人的には大好きです。
青菜はつけ汁に良く合ってますね。
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かぼすは途中からつけ汁に投入しましたが、かぼすの香りと酸味がつけ汁に加わり爽やかさがでました！普通のお酢ではなく、かぼすを使うところが良いですね！
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海苔、ヘナヘナしたものでは無くしっかりしていて、香りが良く上等な海苔だと思います。
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つけ汁の中には、刻み白ネギ、刻み三つ葉等が多めに入っています。
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白醤油を使われているので薄目な醤油色のシャバ系ですが、意外とカエシ感は濃いめに感じられ、ベースの動物系と魚介系のバランスは、どちらも同じくらいのかな？

関西で良く使われる白醤油は、色的には薄いですが風味はしっかり感じられ、とても上品な印象を受けますよね～。　その効果が十分に生かされたつけ汁だと思います。

油加減はそこそこで、つけ汁の旨みにコクと厚みを醸し出してますね～～。
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【麺】は、自家製全粒粉入り中細太麺ストレートタイプで、茹で加減ちょうど良く、水でしっかり〆られているので、ツルッとしてコシがある食感がとても美味しいです～　(^^)v

麺だけで食べても美味しいんですよ～～　
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シャバなつけ汁なのでスープとの絡みはそこそこですが、つけ汁の味がしっかり麺に付いてきますから問題ありません。　むしろ、シャバなつけ汁なのに日本蕎麦を食べるかのようにズルズルと美味しくいただけます。(^^)v
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固形物完食後、スープ割を作っていただきました。魚介系のスープで割っていただいたようで、爽やかな魚介出汁風味のスープを楽しめました。(^^)v
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詳細は、、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-11972139526.html

【感想】　最近、シャバ系のつけ麺を提供されているお店が多くなっている気がしますが、この【白醤油つけそば】は、それぞれの食材、麺の美味しさは勿論の事、つけ汁に白醤油を使われその長所が十分に引き出されたお味で十分堪能しました！　　　　連食しているのを忘れてしまうほど夢中になって啜ってしまいました！（笑）

ご馳走様でした！