週末夜の訪店。この日は別の店を予定してたけど､何となく久しぶりにコチラへ。
18時半頃で先客1名。
塩のだる磨ラーメンも気になったけど､既に販売終了との事だったので､
やはり未食の表記をオーダー。
ちなみに自己申告制でランチタイムは大盛無料との事。

10分位での登場。
勝手に八王子ラーメンのアレンジ版を想像していたけど､
家系インスパイアのだる磨ラーメンのアレンジ版でした。
スープ表面には油分がかなりの量が浮かび､こってり。
油は牛のようなコクが感じられ､パンチがあります。
スープそのものも動物系の旨味たっぷり。
でも葱やほうれん草などの具材が多く､温度が高い所為か､
しつこさやバランスの悪さはありません。
ただ玉葱は所々焦げた部分の良い風味は感じるものの
メニュー名にするほどのインパクトは感じませんでした。
麺は中太でやや柔らかな茹で上がり。重量感は無いのでスルスルとお腹に納まります。
具はレアで柔らかな叉焼､味玉半分､海苔中､玉葱､ほうれん草､葱､揚げ玉葱。
具が多彩なのもこのお店の特徴。

店内は若い店主のみで切り盛り。無難な接客。
油が多くかなりコッテリしているので､食べ手を選ぶラーメンですが､
自分はかなり美味しく感じました。
最近定食類の販売も始めたそうですが､個人的にはあまり無理せず､
安定した営業､サービス､美味しさを重視してもらいたいです。
ご馳走様でした。