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「【新春限定】海老味噌麺(ライス付き)¥980」@麺家 うえだの写真久々の『うえだ』さん。券売機に『新春限定・海老味噌麺』の文字を発見。彩ロックの限定海老が好評につき継続のようですね。思いがけず逃した海老を捕まえました(^^)
 程なくして着丼。頂きま~す!


 まずはオレンジ色の如何にも海老のエキスが溶け込んでいそうなスープをひと啜り。
 優しい甘みのあるマロやか味噌を軸に胡麻の香ばしさ、軽く炙ってすり潰したかのような香ばしさと芳醇な甘みの海老のWの旨味がブレンドされた新春に相応しい海老薫る味噌スープ。海老丸ごと的な風味ながらも殻のザラツキが無いところも凄いですね~。

 麺はモッチリ食感の太さ3ミリ程の細麺。トロみのあるスープとよく絡みます。

 具材は肉団子2個、ムキ海老3匹、チャーシュー1枚、レタス、パプリカ、水菜。
 鶏肉と海老のすり身の肉団子は柔らかく、旨みの詰まった肉汁がジュワッと溢れます。
 プリッとしたムキ海老はエビチリ風な辛味があしらわれています。
 チャーシューは焦がしの時のベーコン風なものではなくしっとり柔らかなタイプでこちらもまた美味です。
 生野菜達は彩り・食感共にフレッシュで海老味噌の濃厚な旨味を更に引き立てていますね。

 〆にセットのライスで飯割り♪海老&味噌の旨味を吸ったご飯をひと粒残らず堪能しちゃいました。他店の海老ラーでも思ったんですが海老スープにご飯って合いますねぇ。


 新年に相応しい海老っぷりの利いたマロやか味噌ラーメン、焦がし以外のメニューも完成度が高いですね~。
 コチラで初めての味噌でしたがマイルドなコクがあって大満足でした!これはぜひ焦がしの味噌verも頂いてみたいですね(まだやってるのかな?)。
 ご馳走様でした!

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

こんばんみ~☆

お店の前を通ると何やら告知のPOPが貼ってありましたが
このメニューだった様子ですね~♪
赤色のパブリカで色彩も鮮やか~♡
オイラも海老反りながら狙ってみまーすw

ももたろう | 2015年1月20日 22:24

こんばんはー
この日もサイロックでしたか^^
好評なだけあって、やっぱ美味そうです
サイロックこれで4杯目ですか??
自分は今年も0。。。

キング | 2015年1月20日 23:13

ども~
此処の初訪を昨年したばかりw
その際、秋さんとバッタリ!という偶然も!
この手の限定も旨いと思うのですが
まずはデフォを!前回特濃だったので次回は焦がし!

はち ~減量中~ | 2015年1月21日 06:39

こんにちは〜。

限定期間延長はラッキーでしたね!
コチラの海老ちゃんも彩り良く美味しそうですよ〜(*^。^*)♪

よっしーR | 2015年1月21日 10:42

こんばんは
美味しさそうな海老味噌ですね
上田さんといえば、バーナーをダイナミックに使った焦がしのイメージですが
とても繊細な感じですね、食べたいな〜

へぇ~!

こちらでライス付きなんて珍しいですねぇ!
もちろん知ってはいたんですが今回はスルーしちゃいましたww

バスの運転手 | 2015年1月21日 21:29

こんばんは!

継続のおかげで、こちらでも彩岩GETされましたか〜
味噌の焦がしバージョン?
イマイチ想像出来ないけど、食べてみたいなァ。

ももたろうさん、コメントありがとうございます

コチラは焦がし醤油とか特濃とかワイルド系な印象でしたが、海老&味噌のとってもマイルドな味わいでした!

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年1月22日 23:45

キングさん、コメントありがとうございます

海老は炙って香ばしかったり、生風の甘みがあるものとかバリエーションがありますよね。
今年は鮮魚らーめんと共に海老ラーメンも流行るかも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年1月22日 23:49

はちさん、コメントありがとうございます

コチラは焦がしも旨いですよ。
味噌の焦しも食べてみたかったんですよね~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年1月22日 23:51

よっしーRさん、コメントありがとうございます

海老はきっと人気があったんでしょうね、先客3名も海老を食べてましたし。
焦がしの海老ラーメンも香ばしくて美味しいカモ?

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年1月22日 23:53

いっぽさん、コメントありがとうございます

確かにダイナミックなイメージですが、優しい味噌風味で「みさえ母さんのおふくろの味」でした(^^♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年1月22日 23:55

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

焦がしラーメンのスープをご飯に掛けてバーナーで炙って焦がしチャーハンなんてのも旨そうです♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年1月22日 23:59

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

焦しの味噌って味噌ダレの焼き鳥のイメージで凄く気になってたんですよね。
食べてみたいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年1月23日 00:02