毎度です～

山形のラーメンということで気にはなってるんですが、
皆さんのレポ写真で見る醤油色の黒さにちょっと尻込みしてます。
昔の職場が至近なんで懐かしいエリアです。

としくん | 2015年3月29日 06:08

おはようございます！

場所は確認したのですが、まだ訪問出来てませんでした。
鳴龍の酸辣麺と双璧ならば、食べてみないといけないですね。（笑）
鶏パーコーは残念でした。

NORTH | 2015年3月29日 07:14

どうも～
鶏パーコーいいじゃないですか～(笑)
僕は豚の脂身が駄目なんで鶏は嬉しいな～
ただ僕は創作麺工房 鳴龍の酸辣麺はダメだったんで
他のメニューで鶏パーコーを乗っけます^_^
ただ鶏パーコーはイマイチでしたか～

右京 | 2015年3月29日 08:59

どもです。
鳴龍と双璧の酸味とは気になります。
パーコーも上質そうですが、このメニューとは少し合わないようで．．

ピップ | 2015年3月29日 11:59

としくんさん、こんにちは。
スープの色、黒いですよね。
でも、富山の黒と違って、しょっぱー、では全然ありませんよ。
必ず女性の店員さんがいますし、おふくろの味っぽい、じんわりなお店です。

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年3月29日 14:24

North Coastさん、こんにちは。
こちら、店名の通りのダイニングで。
山形のお酒は豊富だし、山形の食材を駆使したおつまみ類もたくさんあります。
ジャンボマッシュルームのなんとか、がめちゃ気になります～。

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年3月29日 14:27

右京さん、こんにちは。
パーコーは豚肉、ですもんね。
確かに鶏パーコーは珍しいと思います。
醤油らーめんに乗っけてもオッケーに違いありません。
この日は少し揚げすぎだったのかなあ。
もう少しジューシーな感じだと理想的と思います～。

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年3月29日 14:33

ピップさん、こんにちは。
こちら、デフォでもチャーシューじゃなくて鶏の炭火焼が乗るんです。
広々とした環境で育てられる鶏だそうです。
メニューの中で鶏や卵の出自もしっかり紹介されているお店です。

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年3月29日 14:36

こんにちは。

パーコーにもブレみたいものがあるのでしょうか？。
素材の処理って難しいですね。

glucose | 2015年3月29日 18:01

glucoseさん、こんにちは。
パーコーはほぼ経験値ゼロなので、
ブレがあるのかどうか、ちょっとわかりません（笑）。
揚げ物に向いている肉質かどうか、という点が関係しているように思えます。

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年3月29日 18:47

ども～
酸っぱ辛いのは食べてみたいです。
今度寄ってみようかなぁ～

一日三食ラーメン | 2015年4月5日 15:22

一日三食ラーメンさん、こんばんは。
こちらの酸っぱ辛いの、美味しいですよ。
でも三食さんには少し辛みが足りないかも。
辛み増しができるかどうか、確認されてみてください♪

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年4月7日 01:35