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「真そば、味たま」@柴崎亭の写真3月29日1140分外待ち9

言わずと知れた調布の名店、平日は夜だけだが土日は昼営業。
…しくじった。シャッター待ち予定が寝過ごしてこの時間に…
回転率は悪くなく1155分に入店
店内はDVD音源でジャズが流れ、非常におしゃれで落ち着きがある。


真そば+味たまをオーダー(しめて600円)
真そばは、王道中華そばのこと。

ああ、清い!
少し酸味があるスープは節のくせか?そのあとまろやかで豊潤な味わいがやってくる。ただ所謂スッキリじゃない。非常に味の階層があり深見半端ない、うんレンゲが止まらない。


中細麺ストレートぱつりとした気持ちよい歯触り、スープとのバランス素晴らしい

トッピングもシンプルですが一級品
味たまのほのかなスモーキーさと甘さが絶妙

チャーシューは布団に包まれたかのような、ふわりとした柔らかさ、くせがなく素直な肉の美味しさだ。

うーん、このクオリティでこの値段は反則だ。絶対900円はとれる。

素晴らしい。
まだまだメニュー豊富、すぐ再訪します。

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