昔程の禁断症状は出ないものの、
たま～にどうしても『御神本』の
「まぜそば」を食べたくなる…。

入谷の『御神本』本店は今休業状態。
ついこの間まで復活営業し、いずれは
「まぜそば」も復活か！？という時の
まさかの人手不足で一時休業である！
一刻も早くの再復活を望みたい…！！

此方『七麺鳥』での「まぜそば」は勿論鶏出汁スープベースであり、元祖「豚骨」と比べると、
パンチ力の点ではタイソン級からパッキャオ級に下がったものの、より多くのファンに愛されるような
「まぜそば」へと進化したが、自分にはあの強烈なパンチ力の「まぜそば」が懐かしい。。。

今日は久々の再会。今回は「味玉」の食券を買い、生卵の卵黄を乗っけてもらった！
昔『御神本』で有った「まぜたま」風にしてみたのだ。個人的に…！

鶏出汁なので当然卵黄はピッタリ合う。円やかな汁が又一段と丸くはなるが甘味とコクが増す。
又、豚骨ではなく鶏スープな為、豆板醤よりも胡椒のスパイシーな香りと辛味が合うように思う。
ニンニクとホワイトペッパーをたっぷり掛けて今回は食した。。。やっぱり旨いものは旨い！！

叉焼は今回はクラッシュでなく分厚めの豚であった。モヤシは少々水っぽかったかな…。
具材は少ないが、この汁に「浅草開花楼」の極太麺とこのモヤシのコントラストは此方の個性である。
結果的に「卵黄」の効果は正解であった！ やっぱり美味しいものは美味しいのだ。。。

ご馳走様！