友人と3人で上野浅草周辺地区へ博物館巡りにやってきました。12時頃に浅草近辺での博物館訪問が終わったので、浅草地区で人気のこちら、弁慶さんにやってきました。土曜日の12時頃の来店で、店内はカウンターやテーブル席などがかなり埋まっていました。3人だったのでテーブル席を案内されるところが、テーブル席が丁度空いていなかったので、少し待ちました。4分ほど待ってご案内です。注文は味噌ラーメンで、最近値上げしたのか780円になっていました。脂の増減などは何も言われなかったので、こちらから「ギタ」で注文しました。

　注文から8分ほどで登場！

　スープ：友人は通常版で同じ味噌ラーメンを注文していましたが、脂のかかり具合が全然違いました。ギタで頼むと、チャーシューやネギを入れきった最後に背脂をチャッチャと入れてくれるようで、チャーシューやネギの上に雪のように背脂が振り掛けられていました。スープの味は比較的濃い目の合わせ味噌スープのようでした。塩分濃度がかなり高いようで、けっこうしょっぱいです。

　麺：麺は中太い縮れ麺で、丸っこい麺でした。食感は硬めでブチっとした食感。麺量は結構量があり、150グラムから180グラムくらいありそうです。友人は「間違えて大盛を作っちゃったのかと思うくらい量が多かった」との評。個人的にはこのくらいの量は大歓迎です。

　具：ネギ、メンマ、モヤシ、ニラ、チャーシュー1枚など。基本的にはネギが多めでした。メンマは少なめで、モヤシやニラも沢山入っています。チャーシューは1枚は大きいですが、かなり薄くて箸で持ったらボロッと崩れてしまいました。パサトロ気味のチャーシューで、豚ロースのような印象でした。

　地元柏にあるこってりらーめん 誉や、ラーメン専科 めん吉に似ていました。後で知り合いより「こってりらーめん 誉は
この店の孫弟子に当たる」との情報を聞き、なるほどなと納得しました。ラーメンの方向性は誉にそっくりですが、個人的には誉は弁慶を洗練させたような印象です。その知人も「最近の弁慶はちょっと落ちた」との評価で、この辺り気になるところです。友人の醤油ラーメンギタも味見しましたが、個人的には誉に勝るとも劣らぬ美味しさでした。