1100円(具材一部切れで-100円)。2015.04.19(日)13:30頃訪問。
西横浜の<a href="/s/54486.html">一酵や</a>とコチラとどちらに行こうかウジウジ迷っていたのだが、10:30頃に早くもブログに[今日のスペシャルは売切れ必至です]との発言があったため、空くかなぁとの判断で下町中華を食べにコチラへ。

甘かった。。。＿|￣|○
25人弱くらいに接続。。。
外までカニの香ばしい匂いが漂っている。
下町中華を食べるつもりだったのだが、スペシャルが残っていると…。迷った末にスペシャルで。
家元、ボウズに戻ってる。卓上には白胡椒2種、黒胡椒、一味、醤油ダレ、塩ダレ、香味油。BGMはオールディーズっぽいのが流れていた。

家元のブログからバッサリ略して抜粋すると↓
[渡りガニを２４キロ、カキも３キロのスープ。がんこ史に残るラーメンです！]とのこと。

蟹の香ばしさが鼻を抜ける。蟹の味も。強くはないものの牡蠣の風味もじんわり。
相変わらず動物の正確な正体、バランスはわからないが、動物味もある。
北海道トンビ、煮干鰮、乾椎茸、鰹節は段ボールがあるので恐らく入っているのだろう。
判別できないが色々な味が押し寄せて一つになっている、いつも通りド濃厚な味わいのスープ。
100に醤油ダレを足せばいいのだろうとも思うが、ついつい悪魔に魅了されてしまう。
中盤まではややしょっぱいくらいの感覚なのだが、後半はけっこうしょっぱい。
今日の香味油にはニンニクの風味が。レンゲに垂らして麺に絡めると香りがたまらない。

黄色い中細ストレート麺。
やや硬め。表面ツルッと、中は低加水っぽいしっとり感。
小麦風味はしっかりあり。この麺好き。
スープの濃厚さ、悪魔のしょっぱさで味はバッチリと麺に絡む。啜り心地もいい。
ついつい大盛りにしてしまった。しっかりお腹一杯になるちょうどいい多さ。
特盛り？をしている常連さんもいたが。この麺なら自分ももっと食べられそう。

チャーシューは弾力ありのプリプリ。アブラ部分がアッサリに感じるのは悪魔マジックだろうか。
味付けはやや控えめで肉の味がスープに合う。
若干厚めカットの白ネギ小口はシャキシャキでネギ味と少し残る辛さがいい感じ。
メンマはコリコリ。白ネギとともに味わいが悪魔の休憩に。海苔は無論合う。

後半に一味を投入。少し辛さが加わって悪魔度が増す。うまい。
初回訪問時だったか、青唐辛子があったのだが、日によるのだろうか。青唐辛子が一番悪魔に合うと思われる。
生卵は2つ分。中盤くらいからスキヤキ形式で麺を浸して食べる。
卵のマイルドさで悪魔が中和される。終盤にスープに投入。スープ自体も少しマイルドに。
悪魔と非常に相性がいい。

麺と具を完食。惜しげなく注がれるスペシャルスープは、麺と具を食べている間にもけっこう飲んでいるハズなのだが、かなりの量が残る。
素材の味を確かめながら。やー、でもやっぱしょっぱいなぁ～とか思いながらレンゲで飲んでいるとどんどんスープが減っていく。最後は丼を掲げて完飲み。

土日にしか基本的に来られないので、1/2の確率でスペシャルにあたる。
下町中華(以前は普通の中華そば)が食べたいのだけれど、なかなかスペシャルの誘惑にあらがえず・・・
次こそは下町中華を食べてみたいと思う。