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生じょうゆ仕立てとあるこちらを注文。ダシは日替わりのようです。チャーシュー2種、菜の花、刻み菜に刻み白ネギがのり、ご対面。細ストレート麺に透き通る魚介醤油スープです。繊細かつ洗練された淡麗なスープは魚介ダシの旨味を前面に押し出し、慈愛ある優しい仕上がりです。プッツリとした食感の喉越しの良い麺は「ラーメン屋ではこざいません」の謳い文句がある通り、和蕎麦を思わせます。かなり偏ったこだわりを感じさせるお店ですが、京都にも淡麗系の系統のラーが根付きつつあることを証明する一杯といえます。
さすらいのラーラー人
eim◆外食習慣fin.
scirocco（実況中継風）
どんべい
ふじ
ぴーえむ
生じょうゆ仕立てとあるこちらを注文。ダシは日替わりのようです。
チャーシュー2種、菜の花、刻み菜に刻み白ネギがのり、ご対面。
細ストレート麺に透き通る魚介醤油スープです。
繊細かつ洗練された淡麗なスープは魚介ダシの旨味を前面に押し出し、慈愛ある優しい仕上がりです。
プッツリとした食感の喉越しの良い麺は「ラーメン屋ではこざいません」の謳い文句がある通り、和蕎麦を思わせます。
かなり偏ったこだわりを感じさせるお店ですが、京都にも淡麗系の系統のラーが根付きつつあることを証明する一杯といえます。