Dr.KOTO
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コメント
100点！？
ライ麦風味で麺だけでも楽しめると…。美味そうっすね〜。
スープも濃そうで良さそうです。
no | 2015年5月3日 09:09おぉ～
満点ですか～
麺が素晴らしいんですね～
kamepi- | 2015年5月3日 16:34麺もスープも、どちらも異次元に片足突っ込んだ完成度と思います。
たぶん全然儲かってませんね。不安な気持ちになります。
福岡ならではのメニューではないので、観光でいらした際に食べるには全くお勧めしません。
しかし、数日の猶予があるのならば…是非、一度足を運んでいただきたいと思います。
Dr.KOTO | 2015年5月4日 16:29100点とは、とってもめでたいです(^^♪
おめでとうございます！
☆まきょ☆ | 2015年5月10日 18:18ざっす！
Dr.KOTO | 2015年5月11日 21:53
自家製太麺。柚子塩を絡めて麺を啜る。カエシを絡めて麺を啜る。そのまま麺を啜る。素朴かつ抜けの良いライ麦の香りが鼻先を席巻する中、モッチリ感のあるコシを楽しみ、しなやかで滑らかな喉越しを楽しむ。美味しい蕎麦を楽しむような感覚だ。
鶏スープは濃厚そのものだが、重さやこってり感、残留感は一切ない。粘度が高く分厚い風味ながら、すっきりした口当たりで、鶏そのものと仄かな熟成感がフワリと抜ける。
スープ割。濃厚な鶏白湯が凛とした口当たりのスープへと変貌を遂げ、レモンの酸味で香りを引き立てる。スキっと〆たければ、お願いしない手はないだろう。美味しいよ。