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この日は残業の後、MMMさんが100点つけて気になっていたお店
〖どでん〗の支店で最近オープンした
【つけ麺　どでん】を訪問

与野駅から徒歩７～８分で到着
平日の20時30分くらいで、店内でチケットを購入し外待ち5名に接続
夜なので　極・どろつけ麺(小）200ｇにしました。

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回転が良く10分くらいで店内へ　カウンターに着席します。
店内はコの字カウンター9席で、店員さんは厨房に2人、ホール1人の男性3人体制

トッピング類はセルフサービスで取り放題なのがお店の
特徴になっていて、店内カウンター後ろの角地にあり、お客さんが順番に取って行きます。

私は、花かつお、桜エビ、刻み海苔、魚粉、玉ねぎ、ニンニク、生卵をチョイスし用意されている皿に盛り、麺を待ちます。

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そして７～８分で着丼です。
麺の丼には、厚切りの茹で豚、つけ汁は熱々でたっぷり、そして脂

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麺は平打ちのちぢれが強烈な太麺で、釜揚げと冷水で締めた麺が選べるのですが釜揚げでお願いしましたので、温かく　〆られていないので、ゴワゴワ感もなく丁度食べやすいですね。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
麺は小麦の香りが高くこれは美味しい麺ですね。

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つけ汁は「どろつけ麺」というだけあって、かなりの濃度
色からすると、普通の豚魚かなと思いましたが、香りが全然違いますね。
豚の動物系と魚介系ですが魚介が普通の豚魚とは異なり、
少し甘みがあるつけ汁になっています。(*^-^)b
つけ汁の中には、大量の葱とメンマが数本。
脂も結構入っていますね。(^O^)

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そしてこちらが、別皿の脂。
ROさんがやっていたのでまねて、この中に生卵を割り入れ
これに麺をつけていただきます。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

ずずずぅぅぅぅううう～～ε=ε=ε= ヾ(*＾▽＾)ノ　まいぅ～～
すき焼き風な味わいですがこの脂がメッチャ旨いですよ。
ニンンクを少量足すともうこれは追瑞を許さない旨さ　ｵｲﾁｰ(b^-゜)

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続いて麺をつけ汁にイン
沈まぬ〇〇ですね(笑)　つけ汁に無料トッピングの数々を入れ
さらに生卵を溶いた脂も投入しマゼマゼすると　極旨つけ汁が完成
麺を啜ると堪らない幸福感o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪

これはメッチャ旨いですねぇ～～堪りません。
夜なので小（200g）にしたことを激しく後悔。
このつけ汁なら大（400g）でも行けますね。

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トッピングの豚は、厚みのある茹豚ですが、これもつけ汁につけていただくと　うめぇ～～～～(笑)

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麺もあっという間になくなり、卓上ポットに入ったスープでつけ汁を割ると魚介の風味がフワッと広がります。鰹がメインですね。

Ｊ系は初心者ですが、これなら毎週でもいただきたくなるほどの旨さと中毒性がありますね。
本店の汁そばも食べてみたくなりました。
汁なしもできるということなのでそれも魅力的ですね。

ごちそうさまでした(*゜▽゜ノノ゛☆