Item: 麺や 虎徹
Rating: 92
Author: RAMENOID

92点

RAMENOID

パワーアップした夏の一杯をいただきに。

昨年の夏，衝撃のデビューを果たした薬涼潮つけそば。
2015年版がこの日から提供されるという情報を得たので来てみた。
850円で大盛300gまで同額，「〆の冷や飯」という追い飯が＋50円で付けられるようになっていたのでお願いした。
しばらくして提供された標記メニューは，スティック状のわさびが添えられている以外は昨年の物とほぼ同じビジュアル。

麺はいつもの多加水平打ち太縮れ。
よく冷えた煮干昆布水に浸けられているが，煮干の風味は昨年の物よりも弱め。
麺はいつも通りに間違いない美味さ。
つけ汁に浸けてすする。
「奥久慈軍鶏」→「奥久慈軍鶏＋黒さつま鶏」の進化がいかにすごいか，「虎徹そば」で確認していたので想像はしていたが……あさりがさらにプラスされることによって，ここまで旨味が増しているとは驚いた。
清湯系のつけ汁で，これ以上の上質かつ力強い旨味はちょっと想像できない。
「薬涼」の名前の根源である薬味は，ねぎ，ミョウガ，大葉，アオサ，そして低温調理チャーシューにワサビの細切りが添えられている。
ねぎを加え，まずノーマルな味変。
その後，アオサを加えて磯の香りを楽しんだり，大葉やミョウガで，爽やかな香気を楽しんだり……。
麺が300gあるのでいろいろな楽しみ方ができる。
今年の変更点であるわさびだが，ほんのり上品な香りが加わるだけで，予想していた爽やかな辛味はあまり感じられなかった。
わさびは僅かな今後の課題かな。
荒く卸すか，千切りなら生姜の方が合うかも。
麺を食べ終わったところで煮干昆布水でスープを割り，レンゲでいただく。
アオサと万能ねぎ，千切りわさびが乗った一口ほどのご飯に，かなり温度の低下したつけ汁をかけていただく。
冷や飯で爽やかに後味を締めるのはなかなか面白い。

薬味を少し替えたり，冷や飯を追加したりと，さらに工夫をしてきた2015年Ver.
昨年のものの完成度が高かったので，この変化は賛否両論あるだろうが，つけ汁の進化はかなりの衝撃である。
この日のような暑い日には絶対食べたいメニュー。
この日もシャッターに並んだ方々のほとんどがこのメニューを注文していたが，昨年召し上がった方方が，どれだけリリースを待ち遠しく思っていたかがうかがえる。
今年もこのメニューは涼を求めて訪れる人々の味覚を魅了することだろう。

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2015年5月3日 00:30投稿（2015年5月3日更新） | コメント (18) | このお店へのレビュー： 38件

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おはようございます。
ハイレベルな一杯がパワーアップして復活ですね。
昨年食べ逃しているので、今年こそ！

あらけん | 2015年5月3日 05:18

おはようございます！

これからの季節にぴったりなメニューですね。
これは是非体験してみたいです。夏の茨城遠征は
最優先したいと思います。

NORTH | 2015年5月3日 05:38

おはようございます。
早速行かれたんですね。
半年ほど前まではつけ麺を全く食べなかったので、2014ver.は食べてないのですが今年は是非食べに行ってみたいと思います。

店の名はライフ | 2015年5月3日 05:52

おはようございます！

早くも、夏季限定のリリースっすか？
前年からさらにレベルアップしたとあって、かなりの高得点ですねェ〜

もう少し近ければ、何度でも再訪したいんだけどなァ。

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年5月3日 07:48

毎度です～

早速行かれましたね^^
また大変な美味しさのようで。
私は昨年いただけてないので、今年は絶対逃さないように！
てか、連休明けたらすぐにでも行きたいです♪

としくん | 2015年5月3日 08:14

初めまして。
昨年、ラーメノイドさんのコチラのメニューのレビューをみて初訪問を果たし、今やスッカリ虜となったものです。すべてはこの一杯から始まったのです。感謝です。
昨日は仕事を早めに切り上げ昼過ぎに到着すると、売り切れ。
すぐに女性店員さんが「一食ならなんとか」と提供して下さいました。
カミサンが大盛すべて平らげワタシは麺を浸した煮干し汁をヒトクチ啜っただけ！トホホでした。