５／６
番長台湾ラーメン　８５０円（５／６のみ４０食限定）
ライス　１００円

GW限定番長シリーズ第３弾ですｗ
最後は台湾ラーメンの番長バージョンだそうで。
前回の台湾ラーメンも結構辛かったけど、それより上ってことか…。
うーん、大丈夫なんだろうか？ｗ

１０時５分着。
待ち２人、後続１２人、後客１０人。
２５分には開店、その後９分ほどで提供です。

基本構造は前回の台湾ラーメンと変わりはないですかね。
（前回の台湾ラーメンのレビュー→http://ramendb.supleks.jp/review/910237.html）
それを更に激辛に仕上げたという感じです。

スープは豚骨をベースに、醤油と唐辛子を合わせたもの。
初動は当然ながら唐辛子の辛さが前面に。
醤油の風味は前回のに比べるとどうしても陰に隠れがちな感はあるが、それでもきちんと味わいは活きています。
唐辛子の激辛さの後にフッと醤油の香りや風味が来る構図は変わりありません。
粘度も無くサラッとしているので、非常に飲みやすくもあります。

麺は麺は中細ストレート。
加水率低めで、ザクッとした食感。
表面はザラッとして、スープの絡みも良い。

具は挽き肉、ニラ、ネギ。
挽き肉は辛味を加えてありますが、こちらも辛味増ししているのかな？
肉の旨味をスープに与えてくれます。
ニラ、ネギは生でジャキッとした食感で、アクセントとしても効果大。

合間にライスを挟みつつ終了。
さすがにライス無いときついですｗ

いやぁ、前回のより断然辛かったですね。
でも辛旨な感じで良かったです。
まあ、前回の方が食べやすさは上なので、その分軍配は前回のに上がりますけどｗ
うーん、今回の番長シリーズの中では初日のが一番きつかったかも…ｗｗ

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8616175