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最近メニューに加わった刀削麺ですが、このメニューはいわゆるタンメンに近いもの。この店には通常の麺を使った「タンメン」がメニューにあります。これは日本の街のラーメン店でよく見られる塩味スープで野菜が豊富に入ったものと同じ。今回食べた「五目野菜刀削麺」もベースのスープと野菜はタンメンと共通だと思います。さっぱりして旨いのですが、正直なところ麺の強さにスープが負けている気がします。この独特の麺には、辛味が付いたスープなど、ちょっとパンチがありすぎるくらいのスープでちょうど良さそうです。餡掛けがかかったような刀削麺が食べてみたいと思う今日このごろです＾＾；
TJさん、こんにちは。 刀削麺、いいですねー。 意外と刀削麺とタンメン・サンマーメンの組み合わせって少ない気がします。 ここも寄ってみたいけど、、夕方からのみ営業というのが、ちょっと横浜住みにとっては 敷居が高いかな・・・。
TJ
TJ
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80点
さっぱりして旨いのですが、正直なところ麺の強さにスープが負けている気がします。この独特の麺には、辛味が付いたスープなど、ちょっとパンチがありすぎるくらいのスープでちょうど良さそうです。
餡掛けがかかったような刀削麺が食べてみたいと思う今日このごろです＾＾；