6月27日(土)10:50分訪問。
先客1名、開店時の待ち20名。さすがの人気ですね。
午後から出張だったので、早めにいただきに来ました。
水木は体調不良でお休みされていたようだったので、
心配しましたが、お元気そうだったので安心しました。

開店20分前に呟きが…
「本日も昼の部のみ営業致します。ご迷惑お掛け致します。
来週には夜の部再開します。今日の煮干濃麺は39食。
ちっちゃい鯵メインに八戸青口と、見るだけで腹が立つ
くらいやっちまった感満載の寄せ集めの背黒です。
うちの店では今までに出した事無い感じの味です。"」

と言われ、５分前に何にするか揺れ揺れに…(^^;
鶏濃麺(醤油or塩)も濃厚鶏魚介つけ麺も食べていないし…
と迷いましたが、逆に「今までに出した事ない感じの味」
と言うのに引かれて心を決めました。

7分後着丼。一口すすると、魚介は強いんですが煮干は大人し目。
なるほど、鯵メインと言うことなので、
煮干より「鯵濃麺」と言った方がいいくらい。

やっちまった感と言うほどではないですよ。
鶏と煮干と鯵が三位一体となった味で旨いっすよ～！

鯵メインのラーメンって食べた事ないし、
この日の配合も二度と同じにはならないだろうから、
面白いものを頂けてよかったです！

常連さんも「なんかいつもと味違うね～」
店主「鯵メインで炊いたんすよ」
常連「通りで、いつもより甘く感じたよ」とのこと。

麺を半分くらい食べたところで和え玉をお願いする。
同じく常連さんが和え玉注文すると、
店主「もう和え玉くらい自分で作れるでしょ」
常連「セ、セルフ!?」
店主「50円引きにするよ」
なんて軽妙なやり取りを聞いていると助手によって自分の和え玉が着丼。
別の人は、ニボ茶飯食べてから和え玉ダブル行ってました！凄い…

和え玉も麺がパツパツで、いい触感ですね。
刻みチャーシュー、刻み玉葱、塩胡椒、柚子胡椒、香味油の構成。
軽くまぜそばとして食べてから、スープにダイブ！

柚子胡椒が効いて、こちらも旨い！

総じて、ちょっと変わった鯵を感じるHVをいただけて美味しかったです。鯵って炊きすぎると臭みも出てしまう食材らしいので、ファーストロットでいただけて丁度良かったです。相変わらず、七輪で炙った肩ロースチャーシューも香ばしくて美味しかったし、サッパリした鶏チャ－も柔らかくて濃いスープに合っていました。磯海苔も風味バッチリでした。

ご馳走様でした。