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「塩ラーメン」@横濱家系ラーメン 大倉家 亀戸本店の写真スープに厚み深みと言った手応えがあるため、油やたれに頼らない味の組み立てが可能な実力店だけに、塩を選んでも満足感を得られる事は容易に想定できる。
「あっさり味」と店側がアピールする手書きPOPを横目に、お好み全て普通と伝えてカウンターに陣取る。日々福岡で豚骨ばかり食べているため、久々の家系豚骨には自ずとテンションが上がってしまう。ライスは頼まない、理由はラーメンを食べに来たからだ。
前回同様、濃厚で乳化気味の豚骨スープ。塩だれはスープのコントラストを強調する程度に抑えられており、決して薄口ではないだろうが、豚骨の前に出てくるような野暮はない。
ストレート太麺は、普通で頼むと気持ち柔らかめだ。口当たりが滑らかでコシに粘りがあるため、歯応えと喉越しが良く、スープとの相性は良好そのもの。やっぱ、旨いなあ。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 14件

コメント

こんにちは。

ワタクシは、、、ライスも欲しいです。
サービスだった場合に限りますが。。
乱立する家系の中で、コチラはなかなかホネがありそうですね。
塩でウマいならマチガイ無ですよ。

hima | 2015年7月4日 18:35

こんばんはです。

塩豚骨系で美味しそうです。
おまけ的な鶉の玉子は嬉しいですね〜

甚平 | 2015年7月4日 21:57

こんばんは。

う~ん、やはり塩も旨いようですね!
でも意地汚い私はサービスライスを断ることは出来ませんw
油そばの出来も非常に気になります。。。

ぽんたくん | 2015年7月5日 20:47

福岡には2015年7月現在、家系の店が一軒もありません。
唯一の資本系も撤退してしまったので、この手の奴がふと食べたくなっても、手の打ちようがない訳です。
という事で、東京に居られる時は、だいたい選択肢に入ってきますね。家系。
後はホープ軒、鶏がら醤油、鶏白湯魚介、吉左右…うーん、困りました。

油そばは、この時は券売機に記載がなかったと思うんですが、発売予定があるんでしょうか?

Dr.KOTO | 2015年7月5日 22:24

塩も醤油も上々の満足度!
早く行ってみたいなぁ~(^^)

YMK | 2015年7月6日 08:10

まだ未訪問ですね。
結構ボリュームがあるので、飲酒後よりも空腹のランチ時に訪問した方がいいかも知れません。
是非是非。

Dr.KOTO | 2015年7月6日 17:51

こんにちは~~

家系に店はなかなか行き辛いですね~

旨気なので 行ってみるかあ~

Stag Beetle | 2015年7月7日 17:08

未訪のようですね兄さん。
そういや5510は行きました?あそこまた行きたい。

Dr.KOTO | 2015年7月7日 18:16

Dr.KOTOさん、kaitです。
こちらの家系塩、よさそうですね。
定着してほしいです。

kait | 2015年7月7日 23:39

満席は見た事がないんですが、閑古鳥で満席と言うのも見た事がありません。
駅至近ながら決して場所が良いわけじゃないんですが、お客さん掴んでる印象です。
街に定着し、メニューも定着。そんな手順を着実に重ねて欲しいですね。

Dr.KOTO | 2015年7月8日 19:07