2030分前客4
2回目の訪問。前回はもう四年前とかだったかなぁ？

節の香りふわりとただよう落ち着いた店内。
なんか山小屋のロッジを訪れたかのような暖かく年期入った、でも清潔なウッド調が安らか。

前回は中華そばを頂いたので今回はつけめんを中盛で。


でかい。器でかっっ！
でもオシャレ、そう忘れちゃいけない器も料理。店主さんのセンス感じる。

細かく丁寧な仕事、暖かなつけ汁はしっかり器も加熱され、麺の下には水切りのザル、こういう気配りが美味しさを支えますよね。


まずは麺から。
中太ちょいちぢれ。麺自体にさほど強い味と風味はない。
噛みごたえは丁度いい。グイグイくるような筋肉質でもなくボソボソでもない。
全体的には主張しすぎない麺、でもそれはつけ汁との相性からですね。

香りいいわ～～～～～
魚介のさわやかでさっぱり風味が吸うと一気に口鼻を駆け抜ける。
サラサラでほどよい酸味と塩気、ただ強めの味付けじゃないので、先ほどの麺がよく合う。
正に和風つけ麺、老若男女全てが受け入れる安定感ある味だなぁ。

スープ割では鰹出汁がおひつで登場。
美味いわ～。
鰹出汁単体だけではやはり全然ものたりないけど、鰹出汁を正に出汁とした割りスープにするとやさしいけどしっかりした旨味あふれる

駅近立地はあるけれど電車到着する度にお客さん入ってくる理由はやはり丁寧で優しい味ですね。