Item: 中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）
Rating: 84
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

84点

前回和風らーめん凪さんの提供終了間際限定を投稿しましたが、実は1軒目に訪問していたのはコチラ。
ご同行いただいた麺友さんも、以前からBMされていたみたいですね。

11時半過ぎに到着すると、先客は7名。
何か限定でもないかと期待していると、6月に提供されていた冷やしすだちらぁめんがまだ継続していますね。
それではと、券売機でコチラを購入。
他の方は、やはり限定の豆乳仕立ての冷やし担々麺やデフォのしおそばを選択されます。

いつものようにラーメン談議に花を咲かせていると、10分と待たずに着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、鶏がベースの清湯系。
氷がいくつか浮いていて、冷やしへの期待が否が応にも高まります。
レンゲで啜ると思ったよりもトロミがあり、すだちの風味の中に若干の鰹を感じますね。
この日のように雨混じりの蒸し暑い日には、けだるさを払拭させてくれますヨ(^^)／~~~

麺は中太のストレートで、量は体感で150gくらい。
地元埼玉の古丹製麺を利用していますが、先達のレビューにある佐野風平打ちタイプとはちと違いますね。
もしかしたら、少し趣向を変えたのかな？
それでもスッキリしたスープとの辛みは、申し分ないですネ♪

具は、白髪ネギ，カイワレ，ミョウガ，生姜，メンマ，スダチにチャーシュー。
野菜類は、爽やかさに拍車をかけてくれます。
さらにすだちの存在が、独特の味わいを演出していますね。
豚ロースと鶏ムネのチャーはいずれも低温調理風で、冷え冷えスープとのバランスがとれていてまいう～
独特の香りを楽しみながら、すだちの皮を残して完食完飲しました。

麺友さんも3年前とはリニューアルされた豆乳仕立ての冷やし担々や定番のしおそばに満足された様子。
ツアコンとしては、ホッと一安心したのでした( ^ω^ )

さて次の集いは、順番からすると群馬でしたっけ？
たぶん9月の連休になると思いますが、今度は2回続けて参加出来なかった長野の彼の方も都合があうといいですね^_−☆

ごちそうさまデシタ！

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2015年7月21日 04:49投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 7件

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おはようございます！

ツアコンお疲れ様でした〜〜
富山ブラックみたいに醤油の色が濃いですね。
彩りも美しく、瑞山さんらしい一杯だと思います。(^^)
すだちが決め手になるスープのようですね。

NORTH | 2015年7月21日 05:13

naoさん，どうもです。
醤油より塩の私としては，これは避けたのですが，豆乳担々は美味しかったし，レギュラーメニューも魅力的でした。
カレーつけにも惹かれるので，ぜひ再訪したいですね。

RAMENOID | 2015年7月21日 05:42

こんにちは。
すだちがたくさん入っていて見た目も爽やかな一杯ですね。
とろみがあるというスープにも興味が持てますね。試してみたいです。

店の名はライフ | 2015年7月21日 06:08

おはようございます
香りも良く、かなり満足された感じですね
爽やかな冷やし、本当に
この時期にはピッタリですね！

キング | 2015年7月21日 07:15

こんにちは〜。

コレは美味しかったですよね〜(´∇｀)♪
冷たい餡かけのようなスープが個人的にハマりましたよォ〜♪

よっしーＲ | 2015年7月21日 10:21

毎度です～

梅雨明けと同時に冷やし以外興味がなくなった私です。
今年は瑞山さんの冷やしも是非食べてみたいです。
ツアコン役お疲れ様でした♪

としくん | 2015年7月21日 10:53

こんにちは。

店名が読めませんでした。＞＜
冷やしにすだちもあいそうですね。
そう言えば、実家に酢橘の木があったような・・・

ももも | 2015年7月21日 12:18

どもです。
最近、暑くて冷しが良いですね。
ツアコン、お疲れさまでした。
私は先日、こちらへ念願の初訪を果たしました。
また行きたいですね～。

ピップ | 2015年7月21日 12:46

どもですw

冷やしとスダチの清涼感で夏には最高ですね！
ここは行ってみたいとこです。

taizoff(ダイエット中) | 2015年7月21日 17:47

こんにちは～
冷やしで高得点とはとても気になります
ただ最近冷たいものばかり飲んでいるせいか腹調が・・・気を付けないと^^;

Gonta | 2015年7月21日 18:13

こんにちは。

みなさん続々とこちらの限定レビューあげていますね。
この酢橘の輪切りは存在感ありすぎ。
これを全部食べてしまうnaoさん、柑橘王です。

glucose | 2015年7月21日 19:35

こんばんみ～♪

すだちの清涼感。。
爽やかな酸味が素晴らしい演出
BGMは大瀧詠一でお願いしますww

ももたろう | 2015年7月21日 20:32

こんばんは。
すだちと白髪ねぎが爽快感を演出して美味しそうですね。
チャンスがあれば狙ってみたいですね～

kamepi- | 2015年7月21日 22:41

こんばんわ～

流れでこちらが一軒目だったのは分かってましたが表題を頂いたんですね～！
麺に付いては確かに自分が食べたものは佐野風のピロピロ麺でしたよ。
ただ、手揉みしない事によって本来の太さを保った麺と店主さんから案内があったんですが、
この日はまた違った麺のようですね？
まぁ～こちらの場合、日によってチューニングが変わるんで絶対ってのは無いんですよね！