終わってしまった絶品限定②

暑くなってきてから冷やしの限定を出していたこちら。
辛い限定が２つ続いたが，再び冷製が出ているようなので来てみた。
開店時は30人弱の並び。
限定ボタンが生きていたので迷わずプッシュ。900円である。
しばらくして提供されたのは，和を感じさせる様々な具が乗った色鮮やかな汁そば。

麺は多加水の平打ち太微ウェーブ。
レギュラーメニューに使われている麺と同じだが，締められているのですごい腰。
喉越しのよさと小麦の旨味を合わせもっている旨い麺だ。
スープは鮮魚とアサリの出汁とのこと。
レギュラーの「あっさり魚出汁」にアサリが加わり，冷製でもより強く感じる旨味。
油はほとんど浮いてないが，強い出汁感で，あっさり好きだけでなく濃厚好きの私まで納得させてくれる。
具は，細切りのかまぼこ，芽ねぎ，とろろ昆布，蟹のほぐし身，イクラ，鶏むね肉，銀杏，崩れた茶碗蒸し。
蟹はズワイガニのほぐし身で，たっぷりなのがうれしい。
イクラはそれほど生臭さがなく，口の中でつぶれて旨味が広がる。
鶏むね肉は柚子胡椒和えとのこと。
独特の香気が刺激的で，優しげな味わいの冷やしをピリッと引き締める。
何と言っても美味いのは，崩れた茶碗蒸し。
バットに大量に流し込んで作ったのをスプーンですくって盛り付けていたが，蟹味噌と貝柱が入っている贅沢な逸品。
腰の強い麺に絡めて食べれば，アサリと鮮魚の出汁の極旨スープに，蟹味噌の濃厚な旨味とホタテの旨味をまとった滑らか玉子が加わり，最高の気分。
麺量は180gほどだろうか。
腹よりも心が満たされた。

濃厚肉好きゆえ，基本，肉が乗ってない油っ気の少ないラーメンには不満を感じることが多い私だが，これには脱帽。
900円？安いんじゃない？と素直に思える逸品だった。
間に合ってよかった。