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「【限定】冷やし鶏つけそば 800円」@麺屋 天海の写真7月27日(月)お昼に訪問。先客4名、後客3名。
冷やし編~その16~

限定なので先アゲ。
これだけ暑いと冷たいのがいいね。
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こちらは4日前から提供してたメニューですが、暫くは提供されるようです。
何々、並盛りで麵量は200g。
通常は極細麵での提供ですが、極太麵にも変更可能。
お薦めのトッピングはエビ油100円とか。
限定Aボタンをポチリ、女性店員さんにノーマルでお願い。
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少し調整したら、凄い冷房が効くようになったとかで、快適。
隣の方は、同じく限定の冷やしビビン麵牛テールかけを食べてます。
これも美味しかったです。
少し時間が掛かって、着ラー。
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まずは麵だけをパクリ。
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麵は極細縮れ麵。
冷水の〆でコシも強く、プリッとして粘ってプツッとした食感。
麵の味わいはまずまず。
冷たい茜鶏の出汁に浸ってます。

次にスープに浸けて。
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強めな醤油の塩気に茜鶏の旨味も感じます。
油が控え目なので、カエシが前に来ていて、冷やしなので、出汁感は思ったよりライト。
トッピングのエビ油を入れた方が良いかも。
でも、さっぱりしていて、暑い日にはピッタリです。
麵の茜鶏の出汁に浸っているだけあって、食べ進めるに従い、塩気が控え目方向の鶏が強め方向に感じられていきます。
麵量は200gですが、コシが強くて極細なので、麵量以上に満足度はあります。

具は麵に鶏チャーシュー、メンマ、刻み海苔、青シソ、ミョウガ、カイワレ、キューリ。
スープに刻みネギ、柚子片です。
鶏モモ?チャーシューは、しっとりとレアで大きさも十分。
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これが2枚は嬉しいです。
メンマはゴマ油の風味もしてシナコリ。
薬味野菜はタップリで爽快感がいいですね~。
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キューリは彩りで..

卓上のスープ割りポットは鰹節&昆布でしょうか。
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残ったスープの温度が上昇して旨味も確り目に感じられて、ホッとします。

あっという間に完食~。
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個人的にはエビ油を試してみたかったですが、冷たい日にピッタリのつけ麵でした。
ご馳走様です。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 43件

コメント

こんにちは〜〜

異常な暑さが続いていますが、
どうしても冷たい系に惹かれてしまいますね。σ(^_^;)
麺がつかっている出汁もつけ汁も茜鶏なんですね。
出汁が分厚くて美味しそうです!

NORTH | 2015年7月28日 13:57

天海さんのラーメンが美味しいのはわかっているのですが、
最近は限定で出す鮮魚丼?が気になって仕方がないですw
しかし、天海さんは微妙に遠い……道も混んでる……

いぐ | 2015年7月28日 16:04

どもですー。
さっぱりといけそうなつけ麺ですね。最近淡麗系のつけ麺が食べたくて仕方ないです。
夏だからでしょうか?w

なんばさん | 2015年7月28日 18:01

こんにちは。

麺皿は魚介出汁でなくて茜鶏の出汁ってところが珍しげです。
店主さん、さらに限定などの研究に熱心になっているような。

glucose | 2015年7月28日 18:03

こんにちは。
キュウリが涼しげですね。

あらけん | 2015年7月28日 19:58

毎度です~

祝コメ有難うございましたm(__)m

食べ進むにつれて茜鶏が強くなるのはグッドです。
キュウリは…彩りやねえ。
やや合わない気も…。

としくん | 2015年7月28日 20:18

こんばんわ~

冷やしが続きますね~。

まぁ、この時期は冷やしにイっちゃいますけどね~w

たく☆ | 2015年7月28日 20:28

こんばんは。
こう暑いと冷やしですよね。
鶏チャーが良さげです~

kamepi- | 2015年7月28日 21:04

ピップさん,どうもです。
これは涼しげですね。
鶏チャーは皮つきのムネでは?

RAMENOID | 2015年7月28日 21:21

清涼感たっぷりの具材で、夏にもってこいですね!

tomokazu | 2015年7月28日 21:40

こんばんみ~♪

おっ!今回はかなり涼し気に攻めてきましたね~
先日、海帰りに、こちらへ旧友を連れて行こうかと思ってたのですが
見事に定休日でちた(苦笑)

ももたろう | 2015年7月28日 21:57

胡瓜のグリーンに鶏チャーシューのレアピンクが綺麗な、美味しそうな江面デスネ。
コチラ、行きたいんですが日曜日定休なんですね。
あのつけ麺のお店もそうですが、水戸で日曜日定休だとハードル激高です、、、

かくみや | 2015年7月28日 22:38

夏を意識した 商品ですね~
限定?日替わりなのか?
食べに行きたい?と までは気持ちが動かないような(^_^;)

あひる会長 | 2015年7月28日 22:41

どもですw

冷やし食ってますねー(^^)
エビ油も気になります。

taizoff(ダイエット中) | 2015年7月28日 23:08

こんばんわ~

さすがに、こう暑いと冷たいメニューが続きますね~!
でも、コレっとても美味しそうです♪
端麗なつけ汁に刻み海苔って今の自分の大好きなキーワードですよ!!

バスの運転手 | 2015年7月28日 23:40

おはようございます。

この冷やしもおいしそうですね。
こちらのお店は、限定が次々にでてくるので楽しみですよね。

しんのすけ | 2015年7月29日 06:15

こんばんは.
ここのところ冷し系のバリエーションて増えた気がします.アレンジしやすいんでしょうか.
涼しげでおいしそうです.きゅうりはいらないかな.

Paul | 2015年7月29日 08:12

おはようございます。
鶏はあかね鶏なんですね。
いいなあ。
都内であかね鶏がいただけるらーめん店、ご存知ないですか?
大山鶏や比内地鶏や吉備黄金は多いのですが、
あかね鶏に出会わないんですよね~。

こんにちは。
今の季節、こういう冷たい一杯にすごく惹かれます。
麺が鶏出汁に浸かっているというのは食べたことが無いので試してみたいです。

店の名はライフ | 2015年7月29日 20:12