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78点
つけ麺　大盛[つけ麺/醤油]
つけめん かねかつ（埼玉県川口市）五寸釘なめ達磨坊主

平日　ＰＰ
初訪問　デフォのラーメンを喰いたかったが、月曜日は「つけ麺」だけの提供でございます。
ＢＧＭはピストルズ！激しいですねｗ
オーダーが受けてから手打ち麺を成型して提供してます
店のスタイルとして、店主のこだわりを激しく感じる事ができますね

こだわりの手打ち麺ですが、麺長が短く、ちぎれてる様な部分が多く
すすると言うよりモグッて喰うみたいな感じ
つけ汁はシンプルな醤油を活かしたシャバ系、豚アブラの香りが特徴的
シンプルに喰え！みたいな主張を感じます
余計なモノ、飾り気がない主体を軸とした明確なスタイルです

確かに店主のこだわりは感じます
ただ・・・・無理し過ぎてるのも事実。やりたい事は判りますが・・・・・・・・

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