日曜の１３時に到着。久し振りのこの界隈であるが、イタリア料理店よりこちらの限定に興味があって来店。市ヶ谷の本店で食べた“冷製イタリア麺”は価格以上に好印象であった。その進化系っぽいこちらのボタンをプッシュし、二階に案内される。場所柄一階も二階もカップルが多い。窓から見えるイタリア街の風景が素晴らしい。オーダーしたモノは女性店員さんは一階から螺旋階段を上り、器用に運ばれてきた。

出てきた一杯は以前の“冷製イタリア麺”と異なって、多くの種類が入っているトマト麺で、白い器ときれいなコントラストを成していた。スープは以前と同様少なめで、それを飲んでみるとトマトの酸味が旨みとなって美味しいが、後味に甘みが残る。トマトからのスープに出汁を効かせており、オリーブオイルと相俟って旨みがしっかりしているが、甘さがどうしても引っかかる。トマトからの甘みなのだろうか・・・。麺は中細で長方形のストレート麺で、食べてみるとパスタのような食感で美味しい！麺そのものもパスタに近いがラーメンの麺で、コシがあって小麦の風味もラーメンならではの仕様。美味しい麺であるものの、量はやや少なめに感じられた。具材はミニトマト系が６種類確かに入っており、一番小さい「ゴールデンミニ」が凝縮感のある旨さが印象的であったが、小さい苺のようなモノが一個入っていたのには驚いた。食べると確かに苺。でもこれが甘みの原因ではないと思った。トマトはどれも張りのあるクオリティで、美味しく完食することができた。

トマトの旨み全快という一杯で、以前市ヶ谷で食べた“冷製イタリア麺”に比べてトマトを多種使い、麺もパスタに近い味わいになっていると思った。イタリアンに一番近いラーメンではないかと個人的に思った。はっきりとした個性がはっきりと出ているラーメンであるが、スープを飲んだ後に残る甘さが気になった。これは以前にはなかった味で、この味が何かわからない。それでも創造性の高い一杯を食べた満足感が残った。次回は替え玉（１５０円）を追加して食べようと思う。