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南北線の王子神谷駅から随分歩きましたが、訪問が叶って良かったです。最初暖簾が出ていなかったので「しまった！！」と思いましたが「営業中」の札がでていて一安心。肉切れとのことでシンプルにそばをいただきましたが、煮干の渾身の一杯をいただいた気がします。親父さんの一杯は麺の茹で加減もカタめでちょうど良く、煮干しのエグミなどもギリギリの線で出ない旨味を引き出されたスープでした。最初は麺が表面に出てしまっているので、自分がラーメン撮影なんかをしている間にくっついてしまって少しずつほぐしながら食べていくのですがスープが良く絡んできて啜った時の口の中に拡がる煮干し感と麺の食感がいいです。これだけシンプルなラーメンに満足感を得ることはそうそうないかなと思いました。さすがミシュラン掲載店といったところでしょうか。ご馳走様でした♪
ぽきぽき（忙＾＾；）
40Clockers
ラーするガッチャマン(通院中)
Rio_ramen
蒼風
NoonNoodle
最初暖簾が出ていなかったので「しまった！！」と思いましたが「営業中」の札がでていて一安心。
肉切れとのことでシンプルにそばをいただきましたが、煮干の渾身の一杯をいただいた気がします。
親父さんの一杯は麺の茹で加減もカタめでちょうど良く、煮干しのエグミなどもギリギリの線で出ない旨味を引き出されたスープでした。
最初は麺が表面に出てしまっているので、自分がラーメン撮影なんかをしている間にくっついてしまって少しずつほぐしながら食べていくのですがスープが良く絡んできて啜った時の口の中に拡がる煮干し感と麺の食感がいいです。
これだけシンプルなラーメンに満足感を得ることはそうそうないかなと思いました。
さすがミシュラン掲載店といったところでしょうか。ご馳走様でした♪