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94点
濃厚豚骨魚介（こってり）らーめん（中盛）[ラーメン/豚骨魚介]
麺処 ほん田（東京都北区）三日月

おそるべし東十条

燦燦斗には２度行きましたが、連食ならず長いことブックマークに放置
されていましたが、ようやく昨日、行ってまいりました

１８時３０分頃は先客２名、後客２名と空いていました

椅子が高いので厨房が丸見え、仕事ぶりを見られても、という自信の
顕れでしょうか

丼には魚粉、醤油ダレ、スープの順で入れられていきました
スープは寸胴ではなく、別分けされた鍋で温め続けていました

麺は中盛りということで、約１人前と半人前を別に茹でるという気の
配りよう

最後にチャーシューの上に味噌のようなものをのせて配膳、ご対面です

スープにはなにやら顆粒状のものが混ざっていますが、ざらつきは
ありません

一見、どこにでもあるようなＷスープですが、燦燦斗とも違います
キレイにまとまった一杯という感じです

麺は四角い断面の中太麺
しっかりと小麦の味と香りがあります

おいしかったです

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