（10月23～24日昼夜15杯限定のメニュー）

開店15分前に到着したものの、相変わらずの行列に人気の高さを感じます。
（前に20人位居たのかな?）
途中で、スタッフに促されて食券を購入するシステムが採用されているので、入店後スグに着丼。
（着丼までの所要時間およそ50分也）

麺側に大葉、バラの炙りチャーシュー。
麺は200or300ｸﾞﾗﾑを選択出来たが300㌘にて。
冷水で〆られた太麺は小麦の風味の感じる秀逸のモノ。

つけ汁は、ガラ系＋烏賊率100％。
底に刻み玉ネギ、表面に刻み長ネギパラっと。
軽く粘度のあるつけ汁はいきなり烏賊ですよ。
ほんのり甘味を感じるのは烏賊由来なのかなぁ。
変に尖りがあるわけではなく、まったりした印象。

麺を浸してズバ～っと逝く。
口の中一杯に拡がる烏賊。
イカ臭いなどと下品なキーワードを使いたくなったが、動物系も手伝っているので烏賊度ギリギリな寸止め仕様。

チャーシューは香ばしい炙り加減と共に、厚みのあるしっかりしたもので食べ応えのあるものでした。
そのまま食べても美味しかったけど、つけ汁に浸して食べても旨い。

麺300㌘なので、ズバズバ浸すとつけ汁の消失が思いの外早くて、途中からケチケチと。
でも、正直単調な烏賊テイストに飽きを感じたので卓上アイテムで部分的に味変。
一味唐辛子、胡椒、果実酢。
それぞれ試しましたが、アクセントとしてイイ感じに機能。

大葉は終盤戦で麺に巻き巻きして。
爽やかにお口リセット。

ポットのスープ割を使いたかったので、少量温存したつけ汁に適量投入してスープを飲み干して終了。

美味しゅうございました。

ご馳走様でした。