本日、初訪です
以前から気になっていて、今のところ夜営業のみということでなかなか機会がなかった
のですが、今日は連食するつもりで丸ノ内線エリア出向きました
予想よりも美味しかった、というと失礼ですが、それほど多食していないながら、あまり
得意ではない烏賊煮干ということで、予想より、という感想です
先客4名でしたが、みなさん既にお食事中ということで3分もかからずに配膳されました
ビジュアルは濃厚スープに、村上朝日の中細麺、レアチャーシュー数枚とネギ
予想より、としてしまった一番の理由は烏賊特有のにおいが抑えられていたことにあり
ます
個人的には烏賊のにおいがそれほどスキではなく、イカ飯などはいただかないように
しているのですが、コチラの烏賊煮干は美味しくいただけました
麺は低加水で噛み応えのあるもの、好みです
チャーシューも味付け抑えめの上質な仕上がりで美味しかったです
烏賊煮干としては控えめな部類かもしれませんが、私のような嗜好でも美味しくいただけ
る一杯でした
近々、昼営業と塩も始められると帰り際に教えていただきました