週末昼の訪店。
開店10分着だったけど､先客が入って行くのが見えたので入店。
先客4名､後客続々。もう既に多摩を代表する人気店ですね。
時間前のOPENも好印象。
水を持ってきてくれた店員にお目当ての限定をオーダー。
暫し待ちます。

10分程で登場。
麺を完食､スープを半分残して声を掛けたら雑炊を作ってくれるとの説明あり。
スープはとろりとして厚みを感じる動物系がベース。
それにクエらしき魚介の旨味がクリアに重なっています。
正月の鯛らーめんに作りは似てますが､それより魚介にコクがあり､まろやか。
動物系とは別の上質な魚介の脂を感じ､完飲したくなる美味しさ。
麺は中細よりちょい太めで張りのあるもの。軽く固めの茹で加減。
具は叉焼､三つ葉､葱､カイワレ。
叉焼は脂少なめで歯応えのあるもの。
雑炊は溶き卵を投入して作ってくれてアツアツ。
こちらも絶品でもう一杯位食べられそう。

店内は店主と男女の接客､サポートで切り盛り。丁寧で優しい接客で安心感あります。
空いている時間帯を狙ってまた来てみたい。
ご馳走様でした。