汁なし担々麺が食べたくて平日夜に訪店。
18時半頃で先客5名､後客3名。
券売機には汁なし担々麺の文字がありホッ。
生姜中華(700円)というボタンもあったけど､
以前食べた新潟長岡ラーメンとは別物なのかな。少し気になります。
予定通り表記の食券を購入､奥様に渡して暫し待ちます。

思ったよりも早く10分程で登場。細長い皿は写真が撮り辛いｗ
タレは辣油を感じるけど辛さ控えめでマイルド。花椒も弱めで万人向け。
スッキリしていて美味しいけど､もう少しアクセントがあっても良いかも。
何も訊かれなかったのでおまかせにしたからだと思うけど､
少し辛めでオーダーした方が良さそう。
挽肉はやや甘めの味付け､大粒でゴロゴロした食感。
魚介を感じる挽肉状の固まりは何だろう？軽い辛味。
白胡麻の風味とはまた違うナッツ系の香ばしさも良いです。
最近やたら見掛ける紫玉葱でサッパリ。
麺はモチモチの自家製平打ち。汁なしとしては量少なめで食べ応え的にはイマイチ。
具は大粒の味付挽肉､スライスと刻んだ紫玉葱､水菜､葱。
100％大絶賛とはいかないまでも､この店らしいスッキリした美味しさで外さないのは流石。
挽肉も結構残るので､次回は追い飯用ライスオーダー必至。

この日の店内は御夫婦で切り盛り。フレンドリーな接客。
生姜中華も食べてみたい。
ご馳走様でした。